阿成臭豆腐 (台南 怡安路)

阿成其實離市區比較遠，

我也是因為朋友的推薦來的，

阿成的臭豆腐跟市區幾家不太一樣，

市區幾家大概都是酥脆、然後外酥內軟，

類似鹽酥雞那種大火炸到比較乾的口感。

這一家的臭豆腐，我吃的是正常，

不指定的話，都會做正常，

可以指定要酥、正常、軟一點，

這三種可以選。

我去的時間人很多，

所以店家沒有問我，

但沒有關係，

我就想吃店家一般呈現，

所以我就是吃正常的。

炸過的豆腐有一點類似油豆腐的口感，

就是外皮有點韌性，

而裡面內餡是軟嫩的，

比起其他臭豆腐店，這家更顯嫩了一點，

我個人蠻喜歡的，

常吃的那幾家臭豆腐其實都是酥脆口感，

相較之下這家沒有那麼酥脆，

甚至更嫩了一點，有一種更家常的味道，

而且如果是同樣的酥脆感，

我真的覺得沒必要跑這麼遠來吃….

下次有機會的話我想吃軟一點的。

至於泡菜，泡菜比較小一點，

大概就是很配角的低調襯臭豆腐，

所以比起臭豆腐，不那麼有記憶點。

醬料我覺得要馬不加辣椒、不然就加特辣!!

他的辣椒有兩種，一般跟特辣，

一般的那種我覺得搭配起來有一點偏鹹，

我個人覺得普通，

反而是特辣那一罐讓我驚喜，

並不是會拉到讓人狂咳的那種嗆辣，

而且是好吃的辣，在可以接受的範圍，

(為了喉嚨，我平常不太常吃辣)

適量的加點特辣我覺得是有加分的，

如果喜歡吃辣，不要錯過特辣～

豆腐口感不一樣，我覺得是一種特色，

所以平常像我一樣吃慣很酥臭豆腐的人，

倒是可以試試正常~

阿成臭豆腐

台南市安南區怡安路二段535巷5弄19號

06 246 8849

星期一    休息

星期二    14:00–20:00

星期三    14:00–20:00

星期四    14:00–20:00

星期五    14:00–20:00

星期六    14:00–20:00

星期日    14:00–20:00