【新莊美食】丁古牛肉麵｜牛肉大塊又軟嫩入味｜麵條Ｑ彈有嚼勁｜湯頭清爽好喝｜附菜單
位於復興路一段上的『丁古牛肉麵 』，在新莊是小有名氣的牛肉麵店！
無論是牛肉、湯頭或是麵條都令人大快朵頤～
尤其是牛肉軟嫩Ｑ彈的口感～真的深得我心呀😋
丁古牛肉麵原本位於新莊中港路上，在8月的時候，為了提供給大家更棒的環境，而搬到了復興路一段上，新店面用餐環境寬敞，附近也有停車場，讓來用餐的客人可以更方便~
店內環境
整體用餐環境舒適寬敞，座位也不算太少，有2-4人的座位，也有吧檯的座位區~生意也超好，尖峰時段常常客滿，不過翻桌率也挺快，如果現場等候應該也不會等太久XDD
✨MENU✨
菜單設計上非常仔細，有不加蔥、不加香菜、也有加肉或加溏心蛋可勾選~
麵條方面則有三種可選擇
白拉麵比較容易吸附湯汁，圓拉麵吃起來較Q彈，寬拉麵則是有嚼勁又吸湯
牛腱乾麵 $160
份量超足~超大碗！
乾麵系列是只有大碗的呦~其餘牛肉麵、扮麵都有分大小碗~
這牛腱的色澤超漂亮的~筋的分布也很平均，吃起來軟嫩結實，又帶點微微的Q滑感覺
乾麵的醬則是麻醬，吃起來很香又有點辣~剛開始吃會覺得沒什麼辣度，不過是那種會越吃會越辣的，如果是愛吃辣的~應該會覺得很唰嘴🤣 ( 對我來說，吃到後來就有點太辣了QQ )
麵條我是選圓拉麵，吃起來真的很Q，不過要趁熱吃，不然麵會ㄍㄡˊ在一起~
大三元麵 (小碗) $205
這碗肉的部分總共有三種，分別牛肉、牛肋、牛筋~
牛肉Q彈軟嫩，牛肋肉質較有韌性，吃起來更香甜多汁，牛筋則綿軟滑嫩不會過於軟爛~
每一塊肉都超巨大塊！厚度十足，但卻軟嫩入味～完全不會很難咬或是柴柴的
湯頭清爽鮮甜，還可以免費加湯~👍
※溏心蛋是我們加點的~這碗大三元麵是沒有附溏心蛋的呦！
炸水餃 $60/6顆
金黃酥脆的炸水餃，圍著醬料擺成一圈，就彷彿一朵花🌼
口感上吃起來超酥脆～內餡非常的飽滿，也不會覺得油膩，搭配黃芥末醬非常爽口！
小菜
小菜的選擇挺多的~有數十種，除了基本的豆乾、泡菜、小黃瓜，還有粉肝以及雞手...等
我們拿了店家推薦的3款小菜
酸醬油皮蛋$30
酸醬油其實是使用烏醋特製而成的醬汁~
與皮蛋搭配起來整體挺清爽，也較沒有皮蛋原有的怪味
特製豆干 $30
口感上跟一般的傳統豆干不太一樣~是偏向豆皮那種會吸汁的
味道則是偏甜味的豆乾，覺得還蠻特別的XDD
梅子番茄 $40
吃起來酸酸甜甜的，很開胃，也非常的解膩~
整體來說，個人超愛他們家的牛肉，不但大塊又軟嫩，麵條跟湯頭也都挺不錯，在價位上也算平價~不過如果你是比較喜歡重口味一點的，可能會覺得湯頭稍微清淡~餐點跟小菜選擇眾多，環境方面乾淨舒適，值得一去再去！分享給大家☺️
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🍴丁古牛肉麵
📍新北市新莊區復興路一段222號
⏰11:30–14:30, 17:00–20:30 週一店休 週二彈性休
📞02-22779290
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