梓鹿的魔法美食地圖 🦌 鏞記水餃
By 鏞記水餃
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這是魔法美食地圖2021的第一站！今天，梓鹿的地圖要帶你去高雄老鹽埕的鏞記水餃，這是一間以麵食為主的平價餐館，一起來看看吧。
◻ 家與鹽埕
有持續追蹤我的朋友應該都知道我超喜歡鹽埕，走在這裡就好像有回家的感覺，也因此不會害怕走一些不認識的小路。
塑膠的紅綠四角凳，金屬腳的摺疊桌，貼在牆壁上的菜單，用紅筆畫正字標記的劃單，還有吃完再付錢的慣例。
我本來不是個會主動去這種家庭式小餐館吃飯的人，我的父母常帶我和弟弟去這種小店吃飯，不過我都不會吃，因為我就是孔子說的那種「席不正不坐，割不正不食。」的龜毛人。就算知道食物不難吃，我還是很不喜歡這種感覺不太衛生的環境。
這家鏞記水餃算是個例外吧，它有個臉書粉專，應該是這家店主人的兒子在經營，但我忘了是怎麼發現這個專頁的，八成是因為那天特別想吃水餃。
這是單眼鏡頭修好之後第一次出任務！
我很喜歡這幅手寫字，下次應該問問老闆為什麼會有這個。右邊那塊木雕也很特別，令人會心一笑。
我的單眼鏡頭因為碰撞壞掉之後，我就帶著相機到鹽埕找熟悉的店家修理，想說反正沒有相機可以拍照，那就去小一點、便宜一點的店家吃飯就好，結果這家給我的印象實在太好……所以相機一修好我馬上手刀奔來拍照寫文了，完全沒想到我這麼難搞的人居然會喜歡這裡喜歡到為它寫文章。（笑）
小小的店舖座位不多，如果一個人來吃記得幫店家坐小桌子，把大桌留給其他客人喔。
◻ 傳說中秒殺的獅子頭
我來過兩次始終沒有吃到獅子頭，真希望哪天能吃吃看到底是什麼味道。
鏞記的水餃只有高麗菜和韭菜兩個口味，屬於皮薄、餡料紮實，偏小顆的類型，以我的食量可以吃到十五顆。
牛肉麵是沒加紅油、不會辣的本省口味，所以湯喝起來爽口不油膩。一塊塊牛肉都燉到爛熟，是我喜歡的類型，不需要很費力地去咬開牛肉。
這種餐館都會供應小菜，鏞記也不例外，他們家有豬耳朵跟燙青菜，燙青菜我兩次都有點，沒有肉燥也不會太鹹。
乾乾淨淨的菜單和牆面，雖然是隨處可見的小吃店，但他們家的店鋪給人一種用心打理的感覺。
可愛的手繪主廚。
這裡餐點的清淡調味吃起來有幾分像我媽媽做的料理，或許這是我會覺得鏞記特別好吃的原因之一吧。我奶奶的料理都比較重口味，所以我爸爸也特別愛吃重口味，也因此他並不喜歡我媽媽做的菜，不管媽媽煮什麼他都會自個兒加醬油啦、烏醋之類的。但我們家兩個孩子都習慣了自己媽媽的味道，老是跟他唱反調（笑），爸爸也只能摸摸鼻子，趁回老家的時候吃奶奶做的菜。
簡單點了一碗麵和一碟燙青菜，有時會特別想念這種單純的味道。
給牛肉拍張特寫。在拍這張的時候我的鏡頭因為熱氣的關係總是對不上焦，才剛修好而已我就這樣為難它，真是不好意思。
◻ 你心中的回憶餐館
這種隨處可見的小店已經成為台灣人的日常風景，每個家庭可能都有一家自己習慣的小餐館、路邊攤，老闆熟悉的面孔從小看到大，或笑容親切，或嚴肅少言。每天放學就跟朋友一起去報到，長大後每每返鄉，見過思念的家人好友後，腳步便不自覺往那裡走，重溫那美好的記憶。
你心目中的回憶餐館是哪一家呢？它在哪裡？叫什麼名字？如果你願意的話，請留言或私訊與我分享吧！
除了現煮現吃，鏞記也有販賣冷凍水餃，喜歡他們家餃子的朋友不妨跟他們預訂吧。
吃東西是件快樂的事，健康的吃東西是件非常快樂的事！
By 梓鹿
2021/01/10
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