燒肉控必吃 x 台北信義區最搶手燒肉 x 百萬景觀夜景 x 情人節燒烤餐廳推薦 x 燒肉中山
2020年最眾所矚目的摩登時尚質感燒肉店「燒肉中山」
坐落在台北信義區ATT 4 FUN 10樓，開幕才三個月便在台北掀起一場燒肉革命！
身為燒肉控的艾咪與男友一直很想前往朝聖，但這間實在是相當難訂位!
終於在2021年年初讓我們訂到平日晚上的時段，艾咪超級興奮及開心呀~
燒肉中山-餐廳環境
「燒肉中山」位於台北信義區 ATT 4 FUN 的 10樓，餐廳入口在露天的露台中庭
門口以深藍色搭配金色元素融入日式庭院造景，有種台日混血中加入英倫風格
與一般的燒肉店風格大不相同，質感無人能比啊!
店內裝潢則加入了工業風搭配金屬鐵件元素
晚上的「燒肉中山」氣氛更是不得了
大片玻璃窗戶可一覽信義區絢麗奪目的百萬夜景，浪漫指數大破表!
店內大部分是四～六人座的開放式座位區，除了寬敞舒適的沙發座位區
也有提供能容納較多人數且隱秘性相對高的類包廂座位區
高質感的絨布坐椅，木質地板以及灰色調清水模牆面
呈現成穩又極具摩登時尚質感的設計
這設計是由台灣設計界大師馮宇操刀設計的，果然氣質非凡!
此中山非彼中山，燒肉中山不在中山站，在信義ATT
一開始聽到「燒肉中山」這名字，大家是否跟艾咪一樣都以為餐廳是在中山站呢?
其實「中山」和捷運中山站一點關係也沒有!
老闆說取名為「中山」，原因之一是店面格局方正、對稱，就如同中山這兩個字
另外「燒肉中山」期許能像國父孫中山先生一樣在台灣燒肉界掀起一場革命
將「以肉之名」作為品牌精神，並宣示用生命守護您爐上的高級肉品!
燒肉中山-菜單介紹 MENU
「燒肉中山」主打嚴選日本頂級A5純血和牛、日本宗像牛、美國Prime級黑安格斯牛、台灣本地黑豚及自家農場發酵優格等頂級食材，以卓越的取材、自家雙重熟成技術、煙燻、直火、低溫烹調等技法展現食材的美味。希望來用餐的客人不只吃得飽、更要吃好。「燒肉中山」不設低消、不收開瓶費，可單點也有二人及三人套餐可選擇，套餐又有分入門款（Classic）及進階版（Master）總共六種套餐可以選擇
入門款（Classic）有牛豬各半的GYU套餐、全和牛的WAGYU套餐
以及特別為不吃牛的朋友設計全豬肉的BUTA套餐
入門款除了燒肉外，則另外有熱食或鍋物等副食做搭配,餐點品項較多元
進階版（Master）則是為只想專攻燒肉的饕客們所設計的套餐
有肉量破表的NIKU套餐、量少精緻型的SHOJO少女套餐
以及最高等級的TENNO天皇套餐
「燒肉中山」以「消費者導向」為出發點
希望客人能自由選擇及搭配自己喜歡的食物及吃法，好好的享用一頓美食!
當天選擇的是肉量破表的NIKU雙人套餐，所以只放了這個套餐的菜單
其他詳細的菜單資訊，可直接點選上面MENU的連結查看喔!
燒肉中山-餐點介紹
入座後餐盤已擺放好，並附上兩種沾醬，分別為鹽及烤肉醬
木質的餐具，搭配深色石桌，簡潔內斂中帶點質感
「以肉之名」的精神也套印在筷子包裝上
- 中山沙拉(柚子)
這道中山沙拉有凱薩、胡麻及柚子三種風味可選擇
另外也可以加價$280升級成牛小排沙拉
我們選擇一般沙拉搭配柚子醬，想先以清爽口感的沙拉開啟味蕾
這盤沙拉的份量超過兩人份，有生菜、洋蔥、番茄、花生及白芝麻等
生菜相當新鮮，番茄也很鮮甜，另外艾咪最愛的洋蔥沒有辛辣味且吃起來清脆鮮甜
花生及白芝麻的香氣搭配酸甜的柚子醬，清爽開胃，艾咪非常喜歡這道沙拉!
- 黃金泡菜
艾咪超愛吃泡菜，每次到燒肉店一定必點泡菜當作開胃小菜
這次原本以為套餐只附沙拉，沒有泡菜，所以想再單點一份泡菜
後來店員告知，套餐裡有附贈一份黃金泡菜，艾咪超級開心阿~~~
別看它賣相普普，黃金泡菜不像一般韓式泡菜那麼嗆辣，口感介於酸甜微辣
白菜的清脆感，忍不住讓艾咪一口接一口，並且有股衝動想再加點一份
但礙於之後還有很多道肉品要吃，艾咪還是忍住了!
- 舒芙蕾啤酒 (加價 $110)
這裡的鎮店飲品就是「舒芙蕾啤酒」
杯子上寫著「Butter Beer」讓艾咪跟男友立刻聯想到了《哈利波特》的奶油啤酒
之前去加州環球影城時，男友還特地去哈利波特魔法世界的餐廳裡買一杯奶油啤酒~
而「燒肉中山」就以《哈利波特》劇中經典的奶油啤酒為靈感
結合黑啤與生啤的麥芽酒花香，以自家優格、鮮奶和奶油打發成細緻的奶油泡泡
另外也有推出無酒精版本，以Root Beer沙士取代黑啤酒，沙士搭配上優格鮮奶
甜鹹口感意外的絕配，男友反而比較喜歡無酒精版的「舒芙蕾啤酒」呢!
- Niku鐵拚-牛肉拚盤
Niku的雙人套餐包含7道肉品，總共32oz，第一道會先上牛肉拼盤
分別有日本和牛一品、和牛牛舌(薄切)、今日和牛一品、極上TORO牛小排
旁邊還有一些山藥、青椒、節瓜等蔬食作為烤肉的配料
「燒肉中山」令人稱讚除了餐點及環境外，還有桌邊代烤服務
所有肉品皆由專人服務代烤，將肉品的美味完整保留，完全不用怕浪費了高級食材
- 和牛牛舌(薄切)
艾咪最愛的薄切牛舌，雖是薄切長條狀，但薄度適中
烤單面熟後包裹著鹽蔥捲成恰好入口的大小，口感鮮甜軟嫩且彈牙，肉質香氣十足
- 極上TORO牛小排(塊燒)
拼盤上最右邊的那個冰棒造型的肉品就是TORO牛小排
將切成四塊長方型塊狀的牛小排串在一起的冰棒肉品，這擺盤設計非常有創意
TORO牛小排的油花分布均勻，油脂較豐富
烤至五分熟的牛小排，口感細緻軟嫩，鮮嫩多汁，我們一吃就愛上~
原本以為這口感應該是和牛，後來店員告知這是黑安格斯牛，讓我們相當驚訝
縱使它不是和牛，味道及口感卻讓人相當著迷!
- 醉翁之意・精修牛肋脊心
這道「醉翁之意」也是相當有名，且很多人都推薦一定要吃的喔!
它其實是牛肋脊搭配紹興酒與水果醃製在小甕中，這想法相當創新有趣
店員從小甕裡夾出來長條的牛肋與幾塊鳳梨，將肉品烤至微焦
再像牛小排一樣切成小塊狀，肉質軟嫩且越咀嚼越香，另外搭配鳳梨更能去油解膩
- 本日牛排-黑安格斯肋眼 9oz
這塊以香料奶油和松露海鹽搭配的肋眼牛排，真的物超所值，份量非常驚人
而且是艾咪目前看過牛排燒烤步驟最繁複的一道料理
店員先將整塊牛排放置烤盤上燒烤至兩面表面熟
再淋上特調醬汁、放上迷迭香草點火直烤
之後再蓋上透明塑膠罩煙燻靜置一會後
以為這樣就完成燒烤步驟了嗎? 錯!
店員貼心的再將牛排的外側剪下，然後再度放在爐子上燒烤至焦褐色
此部位也就是肋眼牛排的精華部位「上蓋肉」
其油脂花紋分布均勻，肉質口感軟嫩且肉汁滿溢
而肋眼牛排中央的部分（肋眼心）則再放上奶油
此時店員拿出火箭炮噴槍將融化奶油，並同時使牛排外表炙燒得更加焦脆
最後再將牛排剪成小條狀並且細心的將肉品一一擺上在盤子上，這道料理才算完成!
不得不稱讚當天幫我們服務的店員，整個燒烤過程展現了相當精湛的技術
最後呈現的肉質，不論是上蓋肉（老饕牛排）或是肋眼心的熟度都處理得非常剛好
口感相當鮮甜軟嫩且具有嚼勁，牛肉的油脂焦香味十足，非常美味好吃!
- 和牛漢堡排・焦化洋蔥 ・蘋果
使用和牛牛肉製成的漢堡排，上方擺上蘋果及焦化洋蔥，最後是熔岩起司
這道料理一端上桌香濃的起司及漢堡肉的香氣撲鼻而來
店員相當貼心地幫忙剪成四小塊，讓我們比較好享用
一入口那扎實飽滿的和牛肉排，其口感香濃且扎實多汁
加上濃郁起司，幸福的滋味一吃就上癮!
- 特選肉品-伊比利豬一品
Niku套餐中特選肉品有伊比利豬及無骨雞腿肉可以選擇
「燒肉中山」嚴選Bellota等級伊比利豬為食材，因此我們就點伊比利豬來品嘗
「Bellota等級」是最稀有及高級的品種，此豬種主食為橡子果、香草及橄欖
使其油脂雖豐富卻不膩口，軟嫩多汁的肉質特性，只需烤至7-9分熟
入口時會有種宛如吃到牛肉一樣的美妙滋味，細緻的肉質中帶有一股榛果清香
- 套餐加點-和牛牛舌 $299/組
套餐有額外提供5種加點組合品項，我們就再加點了一份和牛牛舌
原本以為也是薄切，結果店員端上來時才發現原來是厚切牛舌
富有彈性又軟嫩多汁的和牛牛舌，口感柔軟鮮嫩
但艾咪總覺得那極軟嫩的觸感，有一種跟牛喇吉的感覺，有點不太習慣
相比之下，艾咪最愛的還是薄切牛舌阿~~
- 套餐加點-革命・和牛橫膈膜 $399/組
另外艾咪看到加購的組合中有和牛橫膈膜立馬要求加點它!!
除了牛舌外，「橫膈膜」也是艾咪去燒肉店必點的一道肉品
套餐加點的和牛橫膈膜會有兩種口味，一種是鹽味，另一種則是醬味
這份橫膈膜不像一般燒肉店是切成片狀的，店員一端上桌，艾咪還以為是牛小排呢
和牛橫膈膜烤至約5分熟，其口感鮮甜軟嫩具有嚼勁，牛肉香氣十足
艾咪原本覺得單吃原味佐些許的鹽就已經非常好吃了~
但吃了醬味的橫膈膜發現，搭配著「燒肉中山」特調的燒肉醬
不僅增添味道，也完全把牛肉的甜味勾勒出來，美好滋味令人著迷!
愛吃橫膈膜的我們又另外單點了一份澳洲的和牛橫膈膜(醬味)
這一道就是一般燒肉店看到的片狀橫膈膜，其肉質極美，油花均勻分布
烤至五分熟的橫膈膜是艾咪最愛的熟度
外皮微焦且油香四溢，肉質軟嫩有如菲力的口感，真是一道讓人無法抗拒的美味!
艾咪最愛的肉品除了牛肉外，就是雞腿肉
這道無骨雞腿肉以蔥、鹽、胡椒調味，烤至全熟，外皮酥脆，肉質軟嫩多汁
- Niku套餐甜品-自家發酵優格冰・覆盆子玫瑰
最後的甜點也是店內人氣招牌，賣相一流的超美優格冰棒
店家以柑橘、薄荷、自家農場發酵優格自行研發的冰棒
優格冰口感綿密，味道酸甜適中，清爽不甜膩
加上裏頭的柑橘一起咬下，增添了口感的層次
再搭配上底部的覆盆子玫瑰醬，冰棒的微酸與覆盆子醬的微甜完美契合
必須說~這個優格冰棒為這餐畫下了完美的句點!
艾咪很推~~這甜點必點!!
「燒肉中山」完全是艾咪會想再回訪，且給予超高評價的一間餐廳
無論是用餐環境、桌邊服務、餐點品質等都是水準之上
店內的摩登時尚裝潢，坐擁信義區百萬夜景，加上絕對超值的高品質套餐
可以邊享受頂級美食，一邊觀賞美麗夜景，簡直就是人生最大享受
難怪是近期信義區最搶手的夜景約會餐廳，艾咪真心大力推薦阿~
想和情人來場浪漫烤肉之夜，「燒肉中山」絕對是最佳選擇!
Info.
📍 店名 │燒肉中山 ZONZEN
🏠 地址 │11051台北市信義區松壽路12號10樓 (ATT 4 FUN 信義店)
▾捷運台北101/世貿站4號出口，步行約6-7分鐘可抵達
▾捷運市政府站3號出口，步行約10分鐘可抵達
🚫 公休 │ 無固定公休日 ，最新資訊可至燒肉中山FB粉專查詢
⏰ 營業時間 │ 週一~週五 17:30-24:00
週六~週日 11:30~16:00 ；17:30~24:00
📢 備註 │
▾可刷卡、不設低消、不收開瓶費
▾可單點也可選擇套餐方式
▾僅有的窗邊座位相當搶手，需提早訂位，可至Inline訂位系統線上訂位
▾如預訂22:00用餐，建議提早10-15分鐘來配合一樓百貨安檢
▾用餐限制依訂位時間起算2小時
🐷挑食鬼評分
食物：🌝 🌝 🌝 🌝 🌗
環境：🌝 🌝 🌝 🌝 🌗
服務：🌝 🌝 🌝 🌝 🌗
CP值: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌚
再訪意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌗
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