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嘉義宵夜推薦|Charcoal Old Soul:低調的放鬆夜晚,享受鬧中取靜的Chill~

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夜晚的到來,該以什麼方式迎接?

選間收藏已久的餐廳,和好友相聚

就是吃貨的最佳選擇。

隱身於嘉義文化路的巷子內,

有種鬧中取靜的反差氛圍,

在老屋的外表下,

以Charcoal Old Soul為名,

象徵將碳烤文化持續蔓延。

煙燻芥末醋腹脇肉 $120

餐點皆為現點現做,等待時間會稍長些

將熟悉的五花肉烘烤,少了濃煙的朦朧美,

與內用區分隔去除油煙味,讓用餐環境不受影響。

油花分布均勻,豬皮烤的焦脆。

醃漬後煙燻3小時的風味,

要不是當天騎車,點杯啤酒肯定很過癮!

一旁的芥末醋醬,讓味道更加有層次

酸辣的沾醬,與豬肉的鹹味完美搭配。

核桃木煙燻手撕豬肉堡(附薯塊) $250

老靈魂最厲害的,就是將口味較重的食物

調製的不失風味又能清爽入口。

每口都能咬到手撕豬肉的飽滿,

加上洋蔥與燻製沙拉,

帶點微酸的口感剛好解膩。

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