［ 昌津柴魚しょくじ どころ ］ 隱身在台南小北觀光夜市裡的日本小店！

之前讓我碰壁好多次的店家，

不是遇上公休，

不然就是到了現場才發現臨時公休，

傳訊息或是打電話都沒回應，

但這次終於讓我吃到了！

番茄龍鳳豚＋溫泉蛋

帶有微微番茄酸味的醬料，

將豬肉（應該是豬的肋排部分）燉煮的很軟爛，

整體吃起來是軟嫩的，

而且有些部分是會直接在嘴裡化開的質感，

但有些部分卻是比較乾柴一點的，

所以說我個人是覺得他整體水準有點不一致。

咖哩是比較偏重口味的日式咖哩，

而且可以在裡面吃到鬆脆的蘋果塊本人，微微的水果味道，

除此之外他的龍鳳腿醬汁也是比較偏向番茄酸味明顯的，

因此咖哩的水果跟龍鳳腿醬子的部分，

剛好可以中和平衡咖哩的偏重的調味，

也比較不會讓人因為味道片中過膩，

也多了一點層次感。

然後另外加點的溫泉蛋部分，

老實說有點失望，

因為他送上來的時候，他的溫泉蛋蛋黃卻是整個完整的，

雖然不到全熟的程度，

但是也不是半熟的狀態，

而像是尚未烹煮的鹹鴨蛋黃那種半凝固狀態，

但溫泉蛋不就是要能有流出來的蛋黃嗎？？

松阪豬

沒有過多的調味，

還吃得到豬肉本人的甜度，

送上來時，

上面灑了些辣椒粉跟酸碎，

整體吃起來不會太辣，

蒜碎微微的蒜香跟脆脆的口感跟豬肉還滿搭配，

有別於一般常見的胡椒鹽調味，
要說缺點嘛，

就是我沒吃到松阪豬該有的脆感，

而且肉的厚度稍嫌薄了一點，

不然他的調味是真的很好，

就是差在他的口感！

辣味手羽先

他的調味偏鹹，

吃得出也看得出來是以醬油為主的調味，

吃起來帶有微微的辣味，

但不是那種辣人的辣度，

是那種會讓你想要繼續吃下去的辣，

但就是對我來說太鹹了一點，

不然他的調味跟料理的功夫都很好！

如果是晚上外帶回去的話，

很適合當成下酒菜啊！

每個月的月初都會列出公休日，

但即使是在非公休日，

還是有可能會無預期的休息，

因為我就碰壁三次了，

打了電話，卻沒有回應，
所以要吃的話，

最好要有個PalnB !

🐟：台南市北區西門路四段101號

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