【新年必備】春節經典甜品與它們的冷知識(以及荒謬的應景糖果開箱)
新年將近,商店街跟糖果店開始排起長長的人龍,又到了可以糖果點心吃到飽的快樂年假啦,什麼體重身材都等吃完年菜再說!但你知道過年必備的點心有哪些嗎?今天要為大家介紹七種經典過年點心,從成分、做法、名字由來到寓意一次告訴你,看完之後,過年甜點冷知識你也略懂略懂,在面對親戚的時候,就能先發制人,不讓過年經典問題冒出頭了(?)
下圖就是今天要介紹的點心們!
懷舊甜點1:棗枝
圖片右邊的點心就是棗枝,又叫做「寸棗」。有兩種尺寸,分別是這種短的跟另一種約兩倍長的。為什麼叫棗枝呢?據說是因為看起來很像棗樹樹枝,可不是裡面真的有棗子的成分哦。
它主要以糯米、糖跟油製作而成,是將糯米糰油炸過後,再裹上糖粉的小點心。咬起來酥脆甜蜜,也有「吃甜甜,過好年」的意思。
吉祥寓意:吃寸棗,年年好;吃甜甜,過好年。
懷舊甜點2:生仁糖
左邊的小糖果是「生仁糖」,是花生仁裹上糖衣後做成的點心。雖然看起來很樸素,但做工可是很麻煩,要不停翻攪花生仁、多次淋上糖漿後,再灑上糖粉拌炒,才能做出糖殼薄脆的生仁糖。
因為製作過程如此艱辛,生仁糖以前是初九拜天公的欽定供品之一,所以也叫做「天公豆」。花生有脫胎換骨的意思,仁跟人諧音,小小一顆糖載滿了祝福!
吉祥寓意:家族興旺、長壽健康
懷舊甜點3:麻粩
麻粩也是過年不可缺少的甜點!雖然看起來只不過是胖胖的米果,但其實做法相當繁複,要先把糯米漿脫水蒸過,再加入芋頭,混合做成一條條的粿乾,下鍋油炸後裹糖,最後再滾上芝麻、米粒、椰子粉等才算完成。
因為超級費工,所以這也是初九拜天公的供品,久而久之就和新年劃上等號,成為必備的經典點心啦。再加上粩與「老」諧音,也含有長壽健康的寓意。
實際上吃起來內裡很鬆軟,入口即化,吃起來相當順口哦。
吉祥寓意:長壽健康、長長久久
懷舊甜點4:冬瓜糖
和拿來煮冬瓜茶的咖啡色冬瓜糖塊不一樣,這種綠色的冬瓜糖條,是傳統過年跟婚禮中常見的喜糖。這其實就是糖漬冬瓜蜜餞,吃起來像是普通的軟糖,帶一點點冬瓜的香味,瓜味不會很重,沒有想像中的那麼奇怪。
吉祥寓意:瓜瓞綿綿、多子多孫
懷舊甜點5:冰糖蓮子
跟冬瓜條同屬糖系列,是用冰糖熬煮的蓮子。外面裹著的糖殼清脆甜蜜,讓人很容易一口接一口~
同系列的還有甘納豆(花豆)跟糖紅豆,喜歡甜豆子的人可以買一包嚐嚐!
懷舊甜點6:番薯抽抽樂
雖然不是新年點心,但這是我小時候的新年記憶,所以想要介紹給大家~不知道大家有沒有看過這種紙盒呢?打開之後,裡面有番薯糖跟一張抽抽樂,藍色的小張紙就是籤,上面編號1~4的圖代表四種獎項。
撕下一張籤後搓開背後的紙,就能看到自己抽中的圖,對照圖示幾塊的說明,就知道自己抽中幾條番薯糖了。
像我這次抽到的是老虎,是最爛的獎,只有一塊番薯糖。以前過年大人打麻將,小孩賭番薯糖,也算是有趣的經驗。
懷舊甜點7:三色糖
中間的軟糖就是三色糖,可以看出是因為由紅、白、綠三種顏色組成,而得到的名字。打開後軟糖還包著一層塑膠紙,表面有些微的糖粉,如果分開顏色吃,會發現每種顏色的味道不太一樣。紅色最甜,而且有很重的香料味;白色最不甜,也沒有特別的味道;綠色帶著一點薄荷口香糖的味道。但不管是甚麼顏色,都非常黏牙,而且香料的味道會殘留在嘴巴裡面。
雖然現在被評價為過年最難吃糖果之一,但根據 《百年台灣古早味》內文,在日治時期,這是有錢人才能吃到的好物,而且當時的三色糖是真的用三種軟糖黏在一起,外面裹的也是比較高級的糯米紙,和現在的便宜軟糖天差地別。也許味道會比現在的好很多?
接著要介紹的是三色糖旁邊的三種應景糖果。這種過年糖果其實都不太好吃,只是為了包裝應應景才買的,下面是實際打開的樣子。
同場加映1:金元寶巧克力
元寶蓋子上寫著財源廣進,但就是個元寶。裡面打開只有一顆巧克力,跟元寶巧克力的味道比起來,很難說哪個比較好(?)
不過就食用難易度來說,塑膠元寶巧克力真的很不推,因為蓋子緊到根本打不開><我最後是倒過來拿,用力在桌上敲好幾次,最後才用剪刀撬開的,想買的朋友可以納入考慮一下。
同場加映2:金牛巧克力
以今年來說非常應景的金牛,裡面也是只有一顆巧克力。這個就好開很多,只要把兩半掰開就好了。
同場加映3:燈籠軟糖
外觀蠻可愛的,也是我在裡面最喜歡的~要是做成可以掛的就更好了(?)
但撕開包裝之後,裡面只有兩塊橘色的香料軟糖,早知道就不要打開QQ
今天介紹了七種經典過年甜點──棗枝、生仁糖、麻粩、冬瓜糖、冰糖蓮子、番薯抽抽樂跟三色糖。過年時如果家裡有這些零食,說點相應的吉祥話也許能夠賺點紅包,也很適合當作過年話題跟親戚閒聊(?)
吃過這些點心的人覺得如何呢?你們家裡過年一定會買的點心又是甚麼呢?歡迎在留言的地方跟我分享~也謝謝每一個看到這裡的你!
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