【食譜】零失敗日式咖哩簡單做，中午便當快速搞定
首先是材料的準備，馬鈴薯、紅蘿蔔、肉是經典，肉類的選擇可以選擇雞肉或豬肉，依個人喜好選擇，豬肉建議選豬後腿，咖哩是精髓，底下這牌子是我目前吃下來，日式咖哩中最好吃得，當然如果平常有喜歡的品牌歡迎推薦給我試試
➣食材：
- 咖哩塊(看人數決定分量，我個人喜歡直接煮一鍋，分裝平常可以帶便當吃)
- 馬鈴薯(切滾刀塊，白話就是切自己可以接受的大小)
- 紅蘿蔔(切滾刀塊，跟馬鈴薯差不多大小)
- 雞胸肉(外面很多選擇豬肉，我家剛好有雞胸肉我就直接使用（雞胸肉建議醃鹽巴、糖和少許太白粉）吃起來口感會比較不乾澀
如果你是連拿刀都部會的初學者，切得時候小心手要小心，這道料理基本上刀工沒這麼要求，當然如果是日本人對於每個大小會希望盡量一致，原因是煮的時候熟的程度會是一樣，口感也會比較好，但是連拿菜刀都不會想學好料理，就是手要保護好，這樣才能學得更多
➣烹調：
熱鍋後加入油，將雞皮加入一起逼油，如果是豬肉就可以省這步驟，但是想用豬油是不太建議，原因是味道會稍重，影響咖哩味道
⚠️小心裡面絕對不可以有水，油會濺出，或者可以在熱鍋前用廚房紙巾擦乾鍋子再使用，當不小心濺出時，立刻關火並且濺到地方沖水
將雞肉加入，煎至表面上色即可，不用全熟（豬肉也是半熟）
再把馬鈴薯和紅蘿蔔放入辦炒1分鐘即可（不用熟）
將剛辦炒的料全部放進深鍋子內，加水1400ml（水量是取決於要煮多少量，這份量四人吃可以吃三至四餐），表面肉渣要撈掉，煮至紅蘿蔔和馬鈴薯軟了最後加咖哩塊
咖哩塊上的包裝有教水和咖哩塊的比例，一大盒共兩小盒，一盒是加850ml的水，大概六人份，兩盒1400ml的水，大概十二人份
👉🏻【吃貨日記】旅人咖啡廳｜熱鬧商圈中隱藏在轉角，採光良好文青咖啡廳
👉🏻【吃貨日記】淡水九崁28咖啡廳 ｜滿滿台式復古咖啡聽，內有販售許多手工藝品
按照比例做，沒有失敗的～
可以將咖哩塊捏成小塊，或者切細碎，這樣在煮的時候比較快攪化
接下來這步驟非常重要！！！
⚠️要記得攪拌至整個融化，記得攪拌記得攪拌記得攪拌（很重要說三次），沒注意會燒焦
完成完成，再煮個米（煮米可以在煮咖哩前先做，比較省時，另外提醒好吃的米比例是-米：水＝1：0.8，喜歡吃軟一點水可以1），然後燙個青菜煎個蛋就可以了（如果怕炸廚房的可以買超商微波或自助餐來搭配）
在疫情期間，休假日不出門可以試試自己做咖哩，咖哩超市都有賣，我很常煮咖喱吃，方便又快速，下一餐要吃時，只要適量的拿出來打微波即可，自己在家做菜的好處就是喜歡吃什麼自己加料，雖然份量不好拿捏，但是偶爾自己手作的感覺很棒，轉換心情的好方法。
感謝觀看凱倫的文章，喜歡我的文章歡迎按讚或IG粉專支持🖤
痞客邦👉🏻凱倫吃喝玩樂記錄生活
粉絲專頁👉🏻凱倫の吃喝玩樂日記
ＩＧ👉🏻yckstyle_9525
品牌👉🏻@lahena.acc
