梓鹿的魔法美食地圖 🦌 英布蕾英式捲餅館
當日現作酵母餅 & 自製配方醬料的絕妙組合
By 英布蕾英式捲餅館
🔽你可以從這些地方找到我🔽
今天，梓鹿的美食地圖要帶你去捷運南京復興站一間以外帶輕食、會議餐點為主打的精緻小店。英布蕾臨近金融業發達的松山區，Line訂餐和滿額免外送費的服務，造福了廣大上班族的胃口，如果你的工作地點正好在附近，或許這家店也能成為你忙碌之中的小確幸，一起來看看吧。
◻ 鬧區中一抹獨特色彩
這家店面積不大，小小的只擺了幾組高腳凳的雙人座位，店員也是少少的三個在忙碌，因為以外帶和外送訂單為主，所以也沒有洗手間。
色彩鮮明的門面，去拜訪的當天我還好巧不巧穿了同樣顏色的大衣
但英布蕾並沒有因為內用客不多就在裝潢上隨便，即使在一整排店家之中你還是能一眼認出英布蕾。那鋪天蓋地的、以英國國旗為靈感的海軍藍，以及一面工業風的復古紅磚牆，成了店內最鮮明的主視覺。
四組高腳凳雙人座是英布蕾僅有的內用客席
因為這裡可以自己選位置坐，所以我挑了最靠近內側的位置，因為視野最好，可以將櫃檯內側和整個店鋪盡收眼底。
我的座位後方是一面紅磚牆
◻ 飽足感與健康兼顧的美味輕食
爬上高腳凳坐好之後，老闆簡單地跟我介紹了餐點，英布蕾捲餅最大的特色就是手工製作的餅皮，不像墨西哥餅或潤餅那樣薄而易破，英布蕾的餅皮經過二次發酵的程序，形成鬆厚而Q彈的口感，我覺得吃起來很接近饅頭、麵包的感覺，撕開來可以聞到很香的新鮮酵母氣味。因為需經過18小時的發酵熟成，耗時又費工，英布蕾每天最多也只能做250個。
捲餅為現點現做，拍照的時候老闆正在把薯條擺上去
將捲餅用防水紙和牛皮紙包起來，可以輕鬆地單手吃
今天我點的是希臘炙燒雞捲餅、田納西蔬菜牛肉湯、天然優格熟成厚煎餅，以及德式洋甘菊茶。
菜單上有著和桌面一樣的大理石紋路
英布蕾捲餅口味的主要差別在於醬料，我點的口味屬於地中海風味系列，醬料是以優格為基底加入蒔蘿、薄荷等香草植物調配而成，跟一般能感覺到明顯油膩感的沙拉醬不同，吃起來偏酸而爽口。經典碳烤牛系列的捲餅醬料則有濃厚的番茄味，此外還有起司醬、英式醬、BBQ醬等各種不同風味的醬料，都是英布蕾主廚自行研發、調製的配方。
餐點到齊的大合照
捲餅皮裡包著大片的生菜、帶胡椒微辣的烤雞腿肉和薯條。乍看之下包薯條有點違和，但味道卻是十分搭調。以我一個食量中等的女生而言，份量非常足夠，對我來說不適合當下午茶，當正餐剛剛好。
對我來說份量不少的捲餅，醬料吃起來很清爽
蔬菜牛肉湯喝起來很像我媽媽煮的番茄蔬菜湯，喜歡喝起來有義式香料風味的朋友應該都會喜歡這道湯，是屬於安全牌的味道。
西洋芹、番茄、牛肉，是熟悉不踩雷的經典湯品
厚煎餅是由捲餅的餅皮獨立出來製作的，裡頭不包餡，餅皮單吃的味道有點類似白饅頭。如果你是吃吐司特別鍾愛吐司邊的人，熟成厚煎餅就是為你這種人誕生的。吃完一個捲餅再吃一份煎餅對我來說份量有點多，但對男生而言這樣加起來應該剛剛好。
喜歡吃英布蕾捲餅餅皮的話，不妨多叫一份厚煎餅
我得承認自己喝茶的舌頭被官心茶的姊姊和薈福村茶的老闆養刁了，英布蕾的洋甘菊茶對我而言算不上特別驚艷。我忘了請老闆給我無糖，但沒有調整過的甜度並不讓人覺得過甜，我是個不嗜甜的人，飲料讓我覺得不甜還挺難得的。英布蕾的飲料不使用果糖而使用甜度較低的冰糖，這大概是原因之一吧。
◻ 如果你想嘗試不一樣的手工捲餅
這裡適合工作忙碌，想要兼顧營養與方便的你。小小的店鋪適合單獨或兩人前來，內用不另收服務費。由於英布蕾捲餅都是現點現做，如果打算外帶的話，提前三十分鐘預訂會比較保險喔。
吃東西是件快樂的事，健康的吃東西是件非常快樂的事！
By 梓鹿
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