跟外縣市的朋友約聚餐的時候，青埔的華泰名品城裡的餐廳一直都是選項之一，因為高鐵可以很快速地抵達，吃飽還能逛街散步。
這次朋友想吃火鍋，於是我們約在美食區三樓的杏春德記漢方火鍋，算是後來新開的餐廳，場地很大，桌數也很多，中式的裝潢風格更增添團員吃火鍋的風味。
杏春德記漢方火鍋走健康藥膳路線，整體口味偏輕淡，調味料比較特別的是腐乳醬，不是單純的豆腐乳也不像羊肉爐的沾醬，特殊的風味大家可以來嘗試看看。
另外杏春德記漢方火鍋的黑、白胡椒是原型要自己手磨成粉，所以香味很明顯~
菜單的湯底選擇有好幾種，最後我們點了麻辣湯底、經典湯、昆布湯。
麻辣湯其實滿辣的，但是鍋底的鴨血、豆腐都可以無限續加，喜歡鍋底的人可以選麻辣鍋。
經典湯的口味是豬豚骨，喝起來清爽但有豚骨的膠質，個人覺得是這次造訪中最喜歡的一個湯底。
昆布湯很清淡，如果要喝湯會建議加一些經典湯提味~
菜盤份量適中，火鍋料大約2~3種，青菜居多~
肉品部分我們點了豚五花、松阪豬和培根牛。
最推薦的是松阪豬，口感脆口彈牙，厚薄度適中。豚五花的油汁比較多一點，培根牛的嚼勁比較多，不是軟嫩路線。
隨桌都有熱茶提供，也有兩個品牌的冰淇淋(明治、泰式)吃到飽，這次造訪的天氣好冷，剛好友人也不喜甜就沒有嘗試了。
杏春德記漢方火鍋
住址： 桃園市中壢區春德路189號3號(華泰名品城 3F右側)
營業時間：11:00-21:00
電話：03-2871184