牛肉專賣▸舌尖上的美味「艾肉客」/日本和牛/美國和牛/澳洲和牛
大家有沒有發現，過年聚餐或是朋友聚會，我們都有很大的機率會挑選方便快速的火鍋，打開火爐、擺滿食材，你一言我一語，隨著鍋氣飄散，慢慢的享用著今晚的豐盛食材，要完成一份豐盛的好吃火鍋，事前的採買就非常很重要了，尤其我對於肉類海鮮有特別的要求，肉質要好，口感一定要好吃！
所以肉類海鮮往往也是耗費最多的時間去挑選購買，工作忙碌的我現在最常使用的其實是直接上網訂購，在家裡或是辦公室，手指滑動幾下，食材就可以送到家裡或是指定的地方，非常方便，省去到超市逐項採買的時間，也可以確保可以吃到最新鮮的食材
艾肉客ERIC STEAK
∎官方網站： Eric 艾肉客
∎營業時間： 台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄74-1號
∎電話：02-2709-1980
▐新年套組-發肉覓原價4644：現在特價只要 3980 元
∎海鮮類：白帶魚捲、大白蝦、蟹管肉、干貝
∎肉類：美國Prime牛小排火鍋片、美國Prime 牛雪花火鍋片、美國Prime 肋眼火鍋片
美國熊本和王肋眼上蓋燒烤片、澳洲和牛紐約客牛排
蔬菜湯頭
自己熬煮蔬菜高湯，加入食材便可以輕鬆無負擔的享用火鍋
麻辣湯頭
也可以挑選市售的麻辣湯底，直接煮成舒爽感十足的麻辣火鍋
▲白帶魚捲
圓滾可愛的白帶魚捲，大部分人都是直接使用乾煎，我今天是直接用火鍋熬煮
▲吃起來魚肉香氣足夠，肉質也很軟嫩，重要的是魚肉已經完成去刺，可以放心的直接食用
▲大白蝦
大白蝦份量十足！可以直接丟到火鍋裡煮，煮熟即可享用
▲也可以切些蔥、薑、蒜、辣椒，大火快炒五分鐘就可以有一道好吃的辣炒白蝦！
▲蝦肉吃起來肉質有彈性，天然的鮮味非常好吃，少油低脂的優質蛋白質讓人一口接一口
▲蟹管肉
▲直接煮熟便可食用的蟹管肉，真的非常方便，不用剝殼就可以吃到蟹肉的美味，放到火鍋裡面，煮五到十分鐘即可食用
▲肉質吃起來柔軟有彈性，肉質不鬆散，除了跟火鍋一起煮以外，也很適合搭配芹菜等蔬菜一起拌炒
▲干貝
▲美國Prime牛小排火鍋片
肥瘦比例剛好，吃起來不會有太多的油脂，口感有嚼勁，牛肉香氣也很足夠
▲美國Prime 牛雪花火鍋片
▲因為油脂比例較多，吃起來口感更為軟嫩，稍微川燙之後，沾點醬料直接入口，直接享用這肉質軟嫩的口感，非常好吃
▲美國Prime 肋眼火鍋片
油花均勻，吃起來可以感受到牛脂的濕潤感，嫩度適中，肉質不會過於乾硬
▲澳洲和牛紐約客牛排
▲我覺得和牛部分，油花部分我覺得不算太多，直接在火鍋內來回涮幾下，直接品嚐就可以吃到和牛的鮮嫩，肉質軟嫩非常好吃
或者你可以跟我一樣製作成和牛蓋飯
➢作法：
鍋子預熱後，雙面都快速的煎2-3分鐘，放在荷包蛋及白飯上，十分鐘就可以完成這香氣濃郁好吃的和牛蓋飯
▲美國熊本和王肋眼上蓋燒烤片
肋眼吃起來油花均勻，口感較有嚼勁，肉的香氣也很足夠，煎完之後油花滲透到米飯中，稍微將半熟蛋黃戳破，拌點蛋液一起吃，油脂與蛋黃米飯融為一體，非常好吃！
➢作法：
鍋子預熱後，雙面都快速的煎2-3分鐘，放在荷包蛋及白飯上，十分鐘就可以完成這碗澎派的肋眼上蓋蓋飯
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