為了你，我們備好一整隻牛～溫體全牛料理 開吃！《台北中山區｜牛總涮牛肉 台北分店》
為了你，我們養了一群牛。台南涮牛肉怎樣都不能錯過，但台北的大家怎麼辦呢？牛總已經幫大家想好了，每天新鮮運送到店裡的溫體牛，這店裡面等著大家的光臨呢！但只有牛肉嗎？那就太遜了！讓我們一起看一下有什麼樣的夢幻牛肉逸品吧～
📍牛總涮牛肉 台北分店
位於行天宮四號出口，走路約七分鐘的吉林民權路口。
店原本是在八德路跟市民大道口，從去年之後才移來現在的位置。新的店面比較明亮，變得清新。
光看這個菜單，就有股衝動跟老闆說欸～全都給我來一份。你想得到的部位，店家都能盡所能地提供，如果有不確定或者不知道從何點起，全都把問題交給店員～他們的推薦可不是隨隨便便的，包讓你吃到滿意。
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因為當天我們有十二個人，所以點了一個大鍋底。
🔺溫體牛
主要是瘦肉比較多，但只要燙得好我覺得口感不輸和牛，還多了一股嚼勁，歡迎多多支持國產牛😋。
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🔺心、肝、腎、毛肚
由於我們一次有十二張嘴嗷嗷待哺，我們也就沒時間一個個慢慢涮了。請店家一次幫我們下鍋，再依照時間快快撈起。
🔺花枝漿＆蝦仁漿
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🔺龍鳳筋
老闆說這是肉跟筋連著的那塊肉，有點難處理所以不是每天都有，屬於限量商品。聽到『限量』這兩個字能讓人不瘋狂嗎？馬上點起來啊～肉軟筋Ｑ彈，夢幻逸品當之無愧啊！
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🔺牛肋排
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🔺水果玉米
🔺天椒炒牛肉
天椒就是糯米椒，有這辣椒香卻沒有辣度反而還帶有點甜度，搭配大火快炒軟嫩的溫體牛，好好吃呀～
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🔺芥蘭牛肉
芥蘭菜的那淡淡的苦澀味更凸顯了牛肉的軟嫩，加上大量的蒜爆炒，配啤酒好適合呀。
🔺鐵板骰子牛
如果你們人數夠多，這道拜託必點。大量地蒜跟店家特製的醬汁，在鐵板上起了一股焦香爽嗆，骰子牛外焦香裡嫩，吃過這道你絕對不會想再吃夜市的炭烤骰子牛的。
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🔺炒龍鳳筋
放進火鍋裡煮的跟爆炒的肉感吃起來不一樣，爆炒的少了軟反而是有咬勁的，特別是筋的部位。
🔺酸白菜牛肉
發酵果酸更軟化了牛肉，比起前幾道吃的肉更加軟嫩，酸白菜發酵香氣濃郁也不過酸，很適合配一碗飯。
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🔺麻油腰只
每次吃這道我都想到坐月子，以前家裡有人坐月子就是我最開心的時候，因為我都會偷吃他們的麻油腰子😂。腰只沒有腥味，脆口入味。
🔺炒牛腩（老闆招待）
牛腩是很常見的牛肉部位，畢竟很多牛肉麵店用的部位都是牛腩。我最牛腩的印象就是比較油，但店家肉精修得很到位，還留下了那股用來帶香氣的油花卻不多不少剛剛好，肉屬於比較口感的。
總結，
涮牛肉在台北也有很多家南部開上來的店，到我目前為止最喜歡牛總，可能你問有什麼過人之處，我只能說老闆介紹的菜品都是真的很好吃的，很真誠的介紹跟建議，而不是要你一直往死裡點多點貴。建議大家還是五個人以上來吃比較適合，吃得也比較多樣，平均攤下來也不會覺得太傷荷包。
餐點美味：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（滿分五顆）
價錢實際：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（滿分五顆）
再訪意願：⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎（滿分五顆）
店名：#牛總涮牛肉
地址：台北市中山區吉林路314號
營業時間：1700-0400（週一公休）
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