【 浙江湖州 ─ 美食探店 】港跡．鮮爐圍煮海鮮火鍋（吾悅廣場店）★特色廣式打邊爐，超厲害的神仙黃金湯和特有海鮮必吃！
一入座還在忙著點菜，服務員就會先端上水果招呼客人，讓人感覺暖心。
鍋底有港跡花膠雞金湯、秘製川味牛油辣、清湯透透鮮湯底、鴛鴦金湯、鴛鴦透透鮮，個人强烈推薦必點「港迹花膠雞金湯」！
這鍋“黃金湯”的食材可不得了啊！
選用了花膠、竹林雞、 豬筒骨、竹蓀、蟲草花、干貝、枸杞、大棗等多種食材，口感溫潤，枸杞香氣濃郁，不鹹不膩。
經過長時間的文火慢熬，才能釋放出這鍋湯的精華…
這鍋黃金湯最大的秘密武器，就屬這與燕窩齊名、高膠原蛋白的深海鱈魚花膠，口感Q爹爹，讓整鍋湯底滿滿地膠質。
哇嗚~這鍋堪稱神仙湯的黃金湯實在是…絕了！
比起我以前在台灣吃過的廣式炭烤火鍋好吃很多，光湯頭就完勝！
只要喝上一口，真的會不小心喝到忘記把其他食材下鍋煮。
趁其他食材還沒下水前，一定要先喝一碗湯，鮮美濃稠，不油不膩，果然是傳說中超厲害的神仙黃金湯。
店家也不玩虛的，真材實料的食材都可以喝得到！用料也很大方！
醬料的種類也很多，但要額外付費，我個人最推薦秘製醬油和牛肉醬。
在廣東，火鍋的別稱是「打邊爐」，就是所謂的炭燒火鍋。
當客人一入座就會有服務人員會先端上一個燒燙燙的爐子，裡面燒著熱氣氤氳的滾滾紅炭。
個人覺得最厲害的是…燒木炭的過程也沒有嗆人的煙散出來，桌上也看不到抽烟設備，不知道怎麽辦到的？真的超厲害啊！
菜單是掃桌面的QR code自助點菜，點完後就會有服務員陸續端上桌，上菜也敲快的，超過30分鐘以上（含30分鐘）就會送一份精品肥牛1份。
食材也很吸睛，並不是一般千篇一律的火鍋料和少量蔬菜，而是份量超有誠意的海鮮和一般火鍋店裡罕見的竹蓀、羊肚菌、超大的鮑魚、花膠、麵包蟹、波士頓龍蝦、老虎斑、小青龍、象拔蚌、沙蟲、鯊魚肚、九節蝦、竹蟶王、珍寶蟹、黃喉等食材，不知不覺點到手差點停不下來…能够全部吃上一輪，錢包吃乾也願意啦！
【港跡花膠雞金湯（不含雞）】
湯頭鮮美濃稠，不油不膩，建議食材下鍋前一定要先撈一碗喝！真的會讓人越喝越順口！
【三色麵】
麵條口感還蠻Q彈的。
【港式炸鮮奶】
【凍豆腐】
【精品肥牛】
【娃娃菜】
【蝦滑】
【佛跳牆】
湯頭濃稠鮮美，色澤與我之前喝過的不同。
【海鮮炒飯】
飯炒得油亮並顆粒分明，帶點豬油香氣，份量2人吃剛剛好。
【鯊魚肚】
口感挺有嚼勁。
【千層肚】
【竹蓀】
口感吃起來有點像絲瓜，我第一次吃到這個食材，還蠻好吃的。
【羊肚菌】
一種食用菌，也是第一次吃到的食材，外表有很多凹坑，淡黃褐色，柄白色，有淺縱溝，基部稍膨大。
【楊梅汁】
當然，光看菜單上的食材也大概知道，一分錢一分貨，性價比也算不錯的。
擺盤方式也很精美，小孩的餐具也敲可愛到我也想買同款！
【食後分享】
整體評價敲滿意，過幾天還會再來吃其他還沒吃到的食材。
《以上是我個人的心得分享，僅提供大家參考。》
《如果覺得我的分享文還不錯，請大家記得到FB粉絲團按讚和分享以茲鼓勵喔！》
【哪裡可以找到我？】
YouTube：https://youtube.com/user/patienceru
Instagram：https://www.instagram.com/patienceru/
