宜蘭市｜老豫仔招牌牛肉麵

📍宜蘭縣宜蘭市復興路一段48號

🐂半筋半肉牛肉麵$150

🐂半筋半肉牛肉乾麵$150

🐂牛肉湯麵(無肉)$90

🐂紅油炒手$60

原本要點招牌牛肉麵，但吃過的家人說，招牌牛肉麵的肉偏硬，對老人家比較不好咬。

剛好那天招牌牛肉的部分已經賣完，所以選半筋半肉的牛肉乾麵，跟半筋半肉的牛肉湯麵一樣的肉，是牛腱的部位，很厚也很大一塊，口感很嫩，完全部會乾柴，牛筋也是入口即化。

湯頭清爽，不會過鹹。

牛肉乾拌麵的味道跟紅油炒手有一點點點點雷同，但不全然一樣，也不會過乾沒味道或是過鹹。

湯麵的味道與牛肉麵的湯頭不太一樣，湯麵比較清淡些。

麵條雖然不是很粗的那種，但都有嚼勁，很喜歡麵條。

紅油炒手跟在台北吃得很不一樣，台北的幾乎都是辣油，吃起來麻麻辣辣的，

這個紅油炒手沒有缺少辣油，但不是占全部，還多了一種醬汁，吃起來像麻醬又敢帶點咖哩的味道，很特別，不會麻，味道是香辣，餛飩的部分內餡多，有胡椒的味道，很好吃。