[ 東發乾麵 ]吃膩了大魚大肉的過年飲食,來碗簡單的在地小吃吧!
位在成大醫院北側人來人往的勝利路上,
在潔白明亮的飲料店隔壁,
有著一家燈光昏暗的麵店,
看似不起眼,
但餐點吃起來還蠻出乎我意料的!
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點了小碗的麻辣乾麵+滷蛋、
幾樣黑白切跟一碗綜合湯。
麻辣乾麵
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但吃起來其實不辣,
香氣也不會說特別明顯,
醬料在最底部,
然後放上麵條,
再放上些許空心菜、銀芽跟肉片,
簡單看似平凡無奇,
但將麵條跟醬料拌開後,
香味就這樣緩緩飄開,
然後我最喜歡的是他的麵條,
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算是拉麵感的,口感很Q彈,
整體味道不會太重,
吃得到麵粉的香氣,
我會為了這麵條再訪,
而且小碗才40元的佛心價!
小菜隨選部分
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表現平平,
但我要推薦這個甜不辣,
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是我吃過最好吃的滷味甜不辣,
一般的口感都是軟軟的,
沒有太特別的口感,
但東發的很紮實,
但是又保有彈性,
很後悔只夾了一片。
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湯的部分因為什麼都想吃,
所以選了綜合湯,
有四種不同的丸類跟餃類,
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由於是店家自己手工製作,
所以味道沒有市面上販售的那麼重口味,
而且口感也紮實,有勁
搭配上清爽的大骨湯,
很適合拿來作為這一餐的收尾,
讓嘴巴又回到原本清爽的狀態!
🍜 :台南市北區勝利路202號
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#spicynoodlewithsoup #braiseddishes
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