【美味食記】蒜蓉鮮蝦粉絲｜過年年菜簡單又氣派
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過年期間做了一道簡單又快速的年菜【蒜蓉鮮蝦粉絲】，完全不困難，只要會調蒜蓉醬，會處理蝦子即可。
接下來菜鳥展現廚藝的時候了～
➣食材：
冬粉準備兩個，泡熱水（也可以選擇寬冬粉增加口感）
蝦子10隻（去腸泥和蝦頭尖銳的地方修剪）
蒜蓉醬比例：蒜頭兩顆切末、黑醋兩匙、醬油膏兩匙、米酒少許、糖少許、日式鰹魚露一匙（魚露可加可不加）
蔥花（配色用）
將泡過的冬粉剪斷，可分四段，10隻處理好的蝦子擺盤至冬粉上
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將蒜蓉醬平均淋在蝦子與蝦子之間，放入鍋子蒸（也可以放電鍋蒸），個人做法將蝦子放入炒鍋蒸，鍋冷水和蝦一起煮，當蝦子全紅後關火丟蔥花悶五分鐘
快速又澎湃的年菜就出爐啦～沒有厲害的刀工或需要會火侯控制，祝大家新年快樂，紅包拿不完，刮刮樂大樂透都中獎～
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