【美味食記】自己做烘焙聚樂部｜雙層抹茶巴斯克乳酪蛋糕｜做蛋糕不困難，免備料好方便
可以查看官網有多種餅乾、客製蛋糕等種類，本身喜歡抹茶又喜歡重乳酪，因此選擇製作的是【雙層抹茶巴斯克乳酪蛋糕】
自己做烘焙聚樂部有兩種體驗，實體店面和宅配在家做，所以不用擔心沒烤箱或沒器材的問題，這次選擇自己在家做，本身自己家就有烤箱、打蛋器等器材，所以相對方便，食材都是冷藏宅配，沒有馬上要做記得要冷藏保存
不過看到這如果你沒有烤箱沒關係，氣炸鍋能操作，很多烘焙器材烤模、擠花袋沒有也沒關係，「自己做烘焙聚樂部」都會為你準備，只要準備好愉快心情，『輕鬆做烘焙，開心吃甜點』
首先會需要確認食材工具，這個用意是檢查是否有遺漏，貼心的提醒，如果沒有工具沒關係，可以有很多取代。確認好可以選擇『烤箱版』、『氣炸鍋』，按照自家有的選擇即可，最後就會進到食譜頁面，收到食材不用慌張，食譜頁面有文字敘述外，也有影片的教學
如前面所述，沒有烤模或擠花袋沒關係，都有附，每個材料都是獨立包裝，包裝外也有品名，在製作上可以減少錯誤
再來就開始製作吧～
首先上下火調整溫度，我的烤箱是32L的，當初購買是希望上下火獨立，買了之後不後悔，意外好用，如果是沒有上下火的沒關係，這款蛋糕是上下火一樣，先預熱烤箱至180度
1、乳酪隔水軟化後，切塊狀
2、加入砂糖
3、將乳酪和砂糖攪拌均勻
4、分次加入蛋液
5、加入玉米粉攪拌
6、分次加入鮮奶油攪拌
7、將原味的分裝在擠花袋中，分量的拿捏可拿馬克杯分裝
8、加入抹茶粉
9、先將抹茶口味的倒入模具後，輕敲將氣泡敲出
10、再來就是將原味加入
11、使用繞圓的方式平均加入
12、放入烤箱烤約35分鐘，時間到後可以拿筷子插進去，拿出來如果沒沾麵糊就可以，如果有沾黏可在加5分鐘
在操作上為了講求快速，所以用了電動攪拌器，沒有電動攪拌器，可以買手動的，刮刀可買可不買，可用飯匙、大湯匙取代
本身是甜點控，享受做烘焙的過程，與做出來成品的品嚐，但是材料太多很常會放到發霉或酸掉，就會丟垃圾桶，覺得這樣太浪費食材了，再加上會做的份量比較多，不易分食，之後就很少動手做，「自己做烘焙聚樂部」最大的優點就是不用擔心這些問題，尺寸是六寸，食材剛好份量剛好，而且除了文字的食譜外，影片的教學很讚，間單又明瞭
烤完後，可以等他冷卻後放入冰箱再吃，雙層抹茶巴斯克乳酪蛋糕甜度剛好，雙層雙口感，抹茶味道濃郁
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好吃的乳酪蛋糕在我冷卻後冰入冰箱，隔天早上起床發現居然被家人吃了四分之一塊，他們不知道我的相機還沒吃～還沒拍照記錄就被吃掉啦～還好還有剩！！其實做料理最開心的就是吃的人也吃得開心，而且把東西吃完，所以也能證明雙層抹茶巴斯克乳酪蛋糕好吃～
▎自己做烘焙聚樂部
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