【台北美食】五星主廚的私房菜單，「ALL IN ONE」浮誇海鮮粥，最實在的好料都在這一碗啦～
身為胖胖情侶，跟男友最愛做的事情就是到處去尋找好吃的東西，畢竟平常在忙碌的生活中，真的只有美食最能療癒人心了～而這次就這麼幸運的，在一次偶然的路過，意外被我們發現這間隱藏在巷弄裡的「ALL IN ONE」
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店面看起來就是這麼的低調，如果沒仔細看可能真的就會不小心路過了，進去之前先滑了下手機做點功課，這間看似不起眼的餐廳竟然是由五星級餐廳飯店的廚師掌廚的！天阿，我這輩子還真的很少這麼奢侈過。想都沒想就跟男友說，走吧來去吃吃看！
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很意外的，這邊是高級料理可是卻沒有讓人產生任何的距離感，一般來說我都覺得吧檯座位會相對讓人不自在，但室內的裝潢、簡單的擺設，反而親近的讓人有種去朋友家作客的感覺。
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正式上菜前，老闆給了一些特別的佐料，都可以依照自己喜歡的口味去酌量增加。
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絕大部分的料理老闆都是在內場進行，而有些精緻的擺盤跟調理可以近距離的看老闆進行，雖然是開放式廚房，但卻一點也不擔心吃完會有惱人的油煙味唷，反而真的是很優雅的一趟美食饗宴！
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那麼我們就正式來介紹今天吃的美味料理吧，首先是這道「鮮蚵烘蛋」。
有蛋又有新鮮蚵仔的烘蛋我相信大家都很喜歡吃，但是要煮得好吃真的不容易，畢竟以前我吃過比較多加了海鮮的烘蛋，大部分的味道都太偏鹹(就連我是重口味都覺得難以接受那種)，但這道鮮蚵烘蛋吃起來只有很鮮甜的蚵仔味，而且口口真的都吃得到很大顆、很飽滿的蚵仔，超級過癮～一咬開整個蚵仔的鮮馬上填滿整個味蕾，而且蛋的口感也是很剛好，不會太軟爛或太脆，作為我第一道開胃菜超適合～
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接著我們點了這道「自製手工米腸」，平常我是不怎麼吃米腸的人，因為總會覺得不好咬開，或是感覺就沒什麼特別味道，沒有什麼吸引我的點。
但這道老闆手工自製的米腸，出乎意料的有征服到我，他的糯米相對起來不黏牙而且很軟Ｑ，另外，我大推香腸欸！咬下第1口不會太油更不會過澀，裡面肥肉跟瘦肉的比例搭配的很剛好，重點是、它是我很喜歡的那種、帶點酒味的香腸，搭配老闆自己調的醬料，真的超好吃！(連男友都吃得津津有味～)
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接來這道絕對是重頭戲，但我不想放壓軸哈哈哈哈，就是這間店的招牌「浮誇海鮮粥」啦！
你們不覺得這料很扯嗎？一隻比手掌不知大多少的龍蝦搭配上四顆鮑魚！真的很誇張欸！而且以他的價位來說我其實覺得不算貴，畢竟裡面的料真的太物超所值！
鮑魚咬起來非常有嚼勁，搭配上不會太過軟爛的米飯，這碗粥的口感是我很喜歡的偏粒粒分明感，而且相對起來味道也是屬於比較清新、爽口的那種，整碗粥帶著海鮮本身的鮮甜，以及自製蔥酥的香氣，雖然外表看起來很華麗，但是口感卻很樸實，默默的就被我一口接一口吃光光！
這隻龍蝦說多誇張就多誇張，很多料理都會拿海鮮當裝飾品，但這是真正可以讓你大快朵頤的海鮮！你們看看這個卵有扎實就知道了！而且龍蝦肉也是很Ｑ彈的那種～
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最後，海鮮、肉類都吃過一輪後，當然還是需要點「玉米筍」增加纖維，連玉米筍都是用很道地的炭火燒烤，不只可以有淡淡的碳香味，又能將玉米筍的香氣徹底鎖在裡面，而且剝開後發現～好大一支啊！
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整體來說，我覺得這是一間偏台式但卻富有豐富創意的料理，雖然用的都是高級的海鮮，可是搭配上樸實的調料及高要求的私廚水準，簡單的料理多了很多豐富的層次感，但對我而言更重要的是，裡面自在的舒適氣氛，享用美食的同時身心靈通通都能被放鬆，好好沈浸在一趟屬於自己的美食饗宴，內心已默默筆記下次一定要再來二訪！
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【店家資訊】
IG：@aio110
地址：台北市信義區基隆路ㄧ段101巷23號
電話：02-2767-7058
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