【松山美食】THE • 春日式料理餐廳｜一吃必愛上的新鮮美味｜南京復興美食｜台北日式料理推薦
鮮嫩肥美的生魚片、入口即化的干貝、滑順細緻的天使蝦~
同時欣賞壽司師傅精彩的表演，視覺與味覺的雙享受🤩
THE • 春位於小巨蛋周邊，鄰近於捷運南京復興站，步行約6-8分鐘，周圍有許多辦公大樓，即使平日生意也是絡繹不絕~
灰藍的牆壁，木質的拉門，門上一整列的酒瓶，文清的logo門簾設計以及木製的招牌以及地址，整間店非常有質感，讓人會不忍不住多看幾眼🙈
店內裝潢簡約舒適，座位有吧檯跟靠牆的兩人或四人座位，吧台座位每個底下有掛勾可放置包包，靠牆的方桌也有提供置物籃可位置個人物品～
最喜歡坐吧檯座位了~在等待的過程中，還能先欣賞師傅的手藝！師傅手腳真的非常迅速，也不會讓人覺得手忙腳亂，印象最深刻就是師傅製作握壽司俐落的手法，讓人目不轉睛呀👀
✨MENU✨
大脂海鮮珠寶盒 $680
打開盒蓋的瞬間～天啊！這也太滿足！裡面有生魚片、天使蝦、生蠔、雪蟹鉗、干貝、海螺...等，食材大多都是雙人份，底下還有一層白飯，整體份量超足夠，建議兩人食用會比較剛好，但如果你是屬於食量較大的，也可以一人享用呦😋
生魚片新鮮美味~配菜類也不遜色，每樣都很好吃，還很下飯〔´∇｀〕
整體菜色相當豐富，如果跟我一樣選擇障礙，每樣都想吃吃看，點這道就對了！
不得不大推一下天使蝦，真的是巨無霸大隻，比男生大拇指還要大！微粉又剔透的光澤，看起來就像是小baby的肌膚，感覺也太誘人~口感更是一級棒，吃起來超滑順細緻，真的是極度美味，讓人念念不忘呀🥰
綜合十貫 $390
握壽司的搭配很有巧思～裡面有旗魚、鰹魚、棘鯛、鮭魚、天使蝦、生蠔、散壽司，每道壽司都有不同的處理方式，還搭配不同配料，像是炙燒鮭魚就搭配了明太子跟蟹膏兩種組合，其餘甚至搭配了紅酒凍、松露、魚子醬等，使味道更豐富更有層次～
干貝佐尊鮭魚子 $160
干貝佐海膽 $170
沒想到擺盤這麼新奇漂亮～原本我以為可能會用小碟子裝，結果是用這種木質的托盤，搭配海苔以及醬汁的點綴，有種來到高檔餐廳的感覺😏
干貝超大一顆！口感非常的軟嫩細緻，加上滿滿的鮭魚子，在嘴裡享受爆破的口感，真的是入口即化～雖然這樣兩三口就把一百多塊嗑完，吃起來好像有點奢侈，但真的超好吃(ᗒᗨᗕ)
海膽也超新鮮~海味十足！細品中還能感受到回甘的甜味，每口都超享受🤤
轟炸廣島牡蠣 $180
吃第一口就被驚艷到～酥脆的外皮淋上豬排醬，酸甜的滋味與牡蠣整個超搭，吃起來新鮮不油膩，非常的爽口，個人蠻推薦❗
鹽烤牛小排 $320
牛小排熟度恰到好處，色澤上雖然有點略黑，看起來沒有很吸引人，但實際吃起來，肉質軟嫩多汁，也因為沒有多餘的調味，真的是考驗燒烤的技術，每口都能品嘗到牛肉最天然的滋味，沾點海鹽再入口，更是絕配！
魚味增湯（招待）
使用鮮魚＋蘿蔔熬煮，喝起來很鮮甜～喝的時候千萬要小心有魚刺！喝完如果想再喝也可以請店家幫忙續碗~
總結
整體來說，食材新鮮美味，價格合理，每道餐點也都有小巧思，能感受到師傅對料理的用心，份量上算適中，環境整潔明亮，但因店內座位並不多，建議先打電話預約~另外，大推大脂海鮮珠寶盒！真的太令人驚艷了啦🥰
🍴THE • 春日式料理餐廳
📍台北市松山區長春路490號
⏰11:30–14:00, 17:30–21:00
📞02-87127962
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