［ 福生小食店 ］海安路老店 - 當地人愛店再一發

上次介紹了阿魯香腸熟肉，

這次繼續來介紹台南當地人都喜愛的老店，

而且他就在阿魯的斜對面，

附近還有矮仔成的蝦仁飯，

這區域真的還蠻多老店的！

香菇肉飯

他們的肉燥味道嚐起來是比較單純的醬油味，

沒有太重的的香料味，

也沒有太明顯的甜味，

肉燥的部分因為不是五花肉為主的，

還參雜不少的瘦肉絲，

沒有明顯的油膩感，

跟嘴唇會黏黏的膠質，

味道整體來說也不算太重，

算是還蠻清爽的。

滷蛋

滷蛋也是滷到頗入味的，

口感吃起來算紮實，

有口感的。

扁魚白菜

已經煮到整個軟，

但沒有到爛而失去口感，

還保有些許的咀嚼感，

一入口是濃濃的扁魚香氣還有淡淡的開陽味，

味道堆疊的很好，

我很喜歡他整體味道跟口感。

魚皮湯

魚片外層有裹上一層薄粉，

相比直接下去煮的方式，

吃起來是相對滑嫩的，

而且他魚片跟湯的味道相對來說是比較重的，

應該有先調味過再下到湯裡面，

湯喝起來是清爽的甜度，

加一點胡椒，

可以讓湯喝起來更加分。

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