👩🏻‍🍳小廚娘系列 | 自己動手做地瓜球🍠 | 簡單點心🍽️

地瓜球是台灣夜市的著名小吃 每次都大排長龍😭

那天...滑社群 一直看到電商人妻在po地瓜球

原本!原本! 我有忍住的🥴 (對~只是原本🤤🤤🤤)

但...突然想吃 哪裡會有賣啦 所以只好自己動手做

而且也超級久沒有做吃的了 (超級手癢🙌🏻)

話不多說 趕快來介紹食譜 你只要準備三樣東西 就可以啦

地瓜、地瓜粉、砂糖

電鍋

一個鍋子(可以放進電鍋)

盤子(越大越好)

量秤

三個碗

飯匙(攪拌棒也可以)

洞洞湯匙

餐巾紙

STEP 1

先把地瓜削皮 切成小塊 越小越好!

裝入鍋子裡面 放入電鍋 大概一杯水💧 (建議用熱水 比較快)

記得要先幫地瓜秤重唷😜

STEP 2

趁在等的時候 可以把其他的食材準備好👍🏻

地瓜 : 地瓜粉 : 砂糖 = 10 : 7 : 2

STEP 3

地瓜全軟就可以了 一定要全軟歐 (千萬不要懶惰)

先加入糖攪拌 可以分兩次加入✌🏻️

再加入麵粉 分多次一點加入 免得攪拌不均勻❣️

快成團的時候可以從鍋子裡倒出來 用手揉👐🏻

STEP 4

變成麵團後 就可以搓成一顆一顆圓圓的了

就是一直搓阿搓 搓阿搓🤲🏻

記得!!!如果麵團有裂痕 這樣是不行的唷

就要繼續揉 每一顆都要圓圓的很飽滿🟡

STEP 5

在大鍋子 倒入油  !!! 一定要沒有任何一滴水💧的狀態下喔~

把竹筷子插入 有啵啵啵的感覺就可以了

放入地瓜球 要放幾顆就看鍋子大小

他會黏在一起 但這是OK的 只要熟到一定的程度他自己會分開

開始金黃以後 就可以拿出洞洞大湯匙

開始壓~~~ 相信我 這個動作會超級有成就感🔆

因為地瓜球會一直一直慢慢變大 (把空氣壓掉)

壓到他不能再大了  然後開大一點的火 把油逼掉 

把盤子上放餐巾紙 就可以起鍋 裝盤了✅✅✅

🎉🎉🎉這樣就完成啦🎉🎉🎉

如果有不清楚的 📣可以看我自己紀錄的縮時影片 ( 點這裡)

有一起做的你 可以跟我分享唷✨