捷運板橋站 初原麵場-需正經相待的起司可樂餅
【下班後的拉麵時光】 by 易木子
今天因為工作採訪的關係來到板橋，跟受訪者聊了太久，從白天到訪談完已經是晚餐時間，於是在附近繼續上週因故沒能進行的拉麵盲測。
位於板橋大遠百對面的初原麵場，從門外往內看只有三桌客人，有很多可以直接入座的空位，於是放心的走到售票機台前點餐（要先確定有座位才可以點餐）。
拉麵選了焙煎雞白湯，加點的食材打算點在網路上推薦的肉餅，但眼睛不知道沾了什麼一直找不到肉餅，於是選了起司可樂餅，想說也許是裡面有包肉吧！放棄了每次都點的唐揚雞就是想試試肉餅啊⋯⋯
（自助機台，明明就有肉餅真的是眼瞎）
等待入座時間0，入內可以直接找座位坐下，等到店員叫號再去端麵就好，這家店完全自助，冰箱有冰水可以倒，取餐和收拾餐點都要自己來，不過一碗拉麵才150就不要太要求了。
（全自助式的一家店）
這家店的出餐速度很快（可能也是沒太多客人），大概等了3分鐘餐點就到了，不過可樂餅還在炸尚未出餐。
麵的份量不大，加麵要錢，也沒有加湯的服務，跟麵屋一燈和東京醬油拉麵很不一樣。這碗裡面有叉燒、蔥花、海苔和比較少見的大白菜，另外就是我加點一顆30的溏心蛋。
（拉麵份量不大）
心得來了，先說結論，很可以！應該說各種食材作法都符合我喜歡的（台灣味？）雞湯極香又甜。是大白菜！一定是加了大白菜的關係。麵條偏硬的我也愛（不過馬上就會被泡軟，要趕快吃），叉燒雖然薄，但軟硬是中，該軟的地方不會給你硬，該嫩的部位也不會過柴，有點遺憾沒加點兩片。
然後是加點的部分，這個小小的起司可樂餅要60，我當場嚇一跳，於是喝了口白開水，打算正經的迎戰它，看看是什麼水平。
（起司可樂餅酥脆好吃）
酥脆啊！薄薄的一層皮竟如此酥脆，內餡起司跟馬鈴薯混搭在一起混得相當均勻，讓你馬鈴薯跟起司傻傻分不清楚，讓我忘記本來想吃的是肉餅了，厲害啊！
溏心蛋一顆30，都快要我可以去買一盒生蛋的價錢，蛋黃偏熟，完全中啊，最討厭流汁的蛋了，然後蛋白軟嫩像7分熟一樣，讓蛋白7分，蛋黃5分熟，這個火侯控制我服氣！
整體而言，等待時間、麵條、湯頭、叉燒、溏心蛋和起司可樂餅都符合我口味，更加分的是店內放安室、B’z和AKB的歌，徹底征服我哈日粉，疲勞的週一夜晚，一個人吃著拉麵，聽著日本音樂差點都要流下眼淚了。
不過可能正如店內布簾《一期一會》寫的，這家店我大概只會來一次，因為查的時候發現我家隔壁巷子就有分店了。下次要去點肉餅跟唐揚雞。
我是易木子，下次拉麵盲測繼續，有推薦的店家也歡迎留言給我喔！
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