坐落在信義區裡寧靜的小巷子、位於捷運永春站2號出口附近，
有間文青又清幽的休息放鬆的好去處，「瑰夏咖啡創始店UNC COFFEE」。
起初來到這間店，覺得名字好美，
店名好優雅，店內的風格也是走偏優雅、格調風，進來就可以聞到咖啡香。
幾乎坐在各個角落的位子，都可以被大片窗戶外的陽光沫浴。
店內展示:
咖啡豆
濾掛式咖啡
我很喜歡自家包的那種濾掛式咖啡，不僅很有溫度，能把店家獨特咖啡的味道帶回家沖泡真的很棒。
唱片，有我最喜歡的MJ先加分！
咖啡器具
烘豆機
單品咖啡，肯亞豆️ $180
起初會被這間店吸引過來是因為瑰夏咖啡的單品咖啡。
果然一點都不讓人失望。
今天品嚐到的單品咖啡的豆子是肯亞豆，略帶點果酸風味，幾乎品嚐不到苦味，是一支很優秀的豆子。
附有有一小杯的冰塊，可以同時品嚐到冰的與熱的風味。
如果習慣喝單品的人，冰和熱的風味都會很適合你，無論是哪種風味豆能品嚐到不同的感覺，層次上面也略有不同。
冰飲的話，讓酸味又再淡一些，會讓咖啡整體更加順口。
熱飲方面，果酸、甘甜，又帶一點微苦味，味道比冰飲更強烈一些，可是可以完全直接品嚐到豆子的特性。
不習慣喝單品的人，可以先品嚐一口熱的，
接著倒一點到冰塊杯品嚐冰飲，
最後將熱單品放至溫溫的時候喝喝看，
味道會變得很溫和！
不會那麼強烈，果酸風味跟甘甜味都會剛剛好。
對我而言，這是一支很有記憶點的單品，是我還會想要回訪的理由。
咖啡聞香瓶
一般在咖啡廳喝咖啡的時候，極少有附上聞香瓶，瑰夏咖啡這樣帶來了很棒的體驗，可以確認以及所使用的咖啡豆研磨後的香氣。
熱拿鐵，義式綜合豆️$150
我喝過很多間咖啡廳的拿鐵，拿鐵確實要難喝很難，可是要做到熱的放到涼的都好喝，很難。
瑰夏咖啡的這杯熱拿鐵，店長告訴我們說算是一個意外之間調配出來的義式綜合豆。
第一口喝進去的拿鐵溫潤順口，咖啡不會有焦苦味，融合打的剛好的牛奶，十分完美。
坐了一陣子之後，拿鐵稍微有些涼掉，令我意外的是，我以為豆子的苦味等等的味道可能會在這時候多少有一點跑出來。結果不但沒有，反而有另一種風味！
我認為層次更好，變得更加香醇，是點了一樣會想再來喝的熱拿鐵。
季節性大湖草莓吐司$160
美麗的擺盤真的會欠拍
季節限定的草莓，佈滿了吐司，
旁邊灑上一些小果乾和可食的玫瑰花瓣，每吃一口都會有玫瑰的香氣，有呼應了店名，「瑰」夏咖啡的感覺。
和朋友一起點來share吃是個很好的選擇。
菜單
另外提醒大家一個很棒的資訊！
晚上六點到八點咖啡喝到飽活動，一人300元，
需提前一天預約，可以品嚐到六到八支單品咖啡，
非常適合喜愛黑咖啡的人參加！
平日不限時/ 假日矮桌限時兩小時
平日購買半磅咖啡豆就招待同品項咖啡一杯
Line@：@unccoffee
粉專：瑰夏咖啡永春店
IG：unccoffee