民生意麵就在海安路跟民生路的交叉口附近，
開車或騎車的人，
建議把車停在附近再步行過來用餐。
如果不是一個人來的話，
記得分頭行動，
一定要有人先找位置，
然後再去點餐，
他們一律用口頭告知，
所以不要乖乖坐在那邊等店家來問，
一定要主動出擊，
然後滷味部分，不知道價格就問，
因為基本上老店的滷味都沒在寫價格的，
問了再夾，
才不會到最後覺得自己被老闆框了，
在那邊亂給負評！
簡單的意麵，
但是店內卻是座無虛席，
純粹賣著簡單的幾款麵食跟滷味，
卻是如此的引人回味無窮。
我們點了一個乾麵跟一個餛飩湯麵，
還有一些黑白切。
乾麵
我極力推薦這看似平凡無奇的乾麵，
但送上來拌開後，
快快送進嘴裡，
真的是很出乎我意料之外，
一般吃到的意麵都會比較偏向軟的口感，
但他們的很Q彈，
加上簡單但是味道剛好的肉燥滷汁，
真的有一種平凡但幸福的感受。
他們的乾麵吃起來有嚼勁，
搭配上他們的淋醬（豬油、醬油跟肉燥）
真的會後悔只點了小碗，
因為真的會吃不夠。
至於餛飩湯麵，
厲害的部分是在他的湯頭，
清爽但豬大骨味道十足，
可惜麵的部分就沒有乾麵來得出色，
雖然沒有像乾麵那樣的彈牙，
就比較中規中矩，
也許是因為泡在湯裡的關係，
餛飩的部分皮薄肉的量跟調味也還可以！
小菜隨切
我個人是覺得中規中矩，
沒有特別雷或是特別出色的表現，
但是相較於我以往吃過的滷味，
他們的顏色是較偏淺色的，
而且味道也比較清爽，
不愛重口味的人，
就自己加點醬油膏跟辣椒醬來增加味道，
還蠻建議可以點個幾樣來搭配著吃！
對了！
吃完後我也很推薦走到對面，
買杯宣福居的紅茶或鮮奶茶來喝，
沒錯～
他們就只賣這兩種，
但是居然還可以出現排隊人潮，
你就知道他們多好喝了，
我個人推薦鮮奶茶，
然後點微糖微冰就可以了，
有機會再來寫他們家！
🍜：台南市中西區民生路二段112
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