*【中壢江家羊肉店】/主打清燉薑絲鍋/溫體羊肉不腥不羶/超推薦Q彈白斬三層肉/超難訂位也要吃到的人氣羊肉火鍋店
說到羊肉爐,真是一道冬天滋補,夏天美味的正港台灣美食,吃完羊料理,再加上一碗甘甜羊肉湯,那種幸福滋味真的令人好滿足喔!!
我是個十足羊肉爐控,全台好吃羊肉店,俏媽咪一定衝往目的地大快朵頤一番~今天介紹這家位於中壢三芝路的江家羊肉店,已經久聞大名很久了,用餐時間電話絕對打不通,因為都客滿,一定要提前幾天訂位~到底是怎麼樣的料理,讓人一定想吃到,一起來看看!!
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江家羊肉店
地址:桃園市桃園區中壢市民權路3段382巷1之6號
電話:03 426-6398
營業時間:11:30-14:00,17:00-21:00(中午和晚上各兩個時段,訂位時,老闆娘會詢問)
停車場:位於餐廳外右手邊
*位於中壢的江家羊肉店我們來過2次,這裡的交通若自行開車,一定要google導航目的地~"中壢拖吊場"喔!,我們第一次由台北出發,是搜尋"江家羊肉店",導航指示的路線是橋邊非常小的田邊路道,天色又暗,找路時我還說~這裡有餐廳嗎?我們會不會迷路!田邊橋旁的路,車子稍大的話,根本過不去!繞好久啊!!!XDD~
(自駕看到左手邊要轉三芝路進去喔!)
到達餐廳門口右手邊,就有一大片的停車場,好多車位喔,總要應對滿滿的客人啊!!
江家羊肉店是彎進來三芝路再往裡面開,右手邊的一層樓餐廳,對面有個養生會館,附近並不是人煙很多的地方,可是店家名聲好響亮啊!!
餐廳門口有準備供大家使用的自動酒精噴霧,還有等候區和餐廳外的用餐區
因為餐廳生意很好,我們訂位時,都已經排到下星期了,老闆娘會在訂位日期前一日,用電話再度提醒確認
這裡的用餐氣氛很特別,好多熟客都很熱情喔~活力十足!!
除了大廳用餐區,靠近裡面還有一間約5-6桌的用餐區,座位有4人座和一張8人座圓桌
江家羊肉店菜單(2頁)
羊肉鍋就一種:清燉薑絲鍋(大$750/中$550/小$450)
其他還有~熱炒類,火鍋刷品,和老闆的特別推薦料理(我也推薦白斬三層肉)
桌上有江家獨門的兩種醬料,還有預先放置的大白菜,萵苣,金針菇和豆皮;蔬菜豆皮方面不需要的,在桌面點餐時,都可以退喔!!
兩種醬料:辣椒醬油和豆腐乳醬
豆皮$50/青菜$50
其中很特別的是這盤豆腐乳醬,裡邊有香菜,青蔥末和辣椒末,吃起來不會辣,也沒有青蔥很多的刺鼻味,滿滿的豆腐乳香,我蠻喜歡的!
一起來看看今天的料理
主廚推薦
清燉薑絲鍋(中)$550
他的清燉羊肉湯,看到羊瘦肉,帶皮羊肉,白蘿蔔切塊,青翠蘆筍,番茄片,洋蔥,還有喔.....
滿滿的提味薑絲~
一般羊肉爐都是當歸藥膳或是深色的大骨湯頭,這家挺特別的,看似不起眼的蔬果湯底,熬出來的湯汁~甘甜味美,令許多饕客慕名而來~
主廚推薦
涮羊肉片$350
特地來吃,怎麼可以錯過溫體羊肉片,另外我們加點一盤涮羊肉片
溫體羊肉待湯滾沸,就下鍋囉!!(湯頭經過白蘿蔔洋蔥蘆筍這些提味蔬菜滾煮,湯頭漸漸濃郁了..)
羊肉片涮熟,立刻撈起,有些小油花的羊肉口感吃起來是會QQ的~也是最美味(完全不會有羊騷味)
沾點甜中帶酒味豆腐乳醬,好好吃喔!!
羊腦$150
其實我蠻喜歡台北圓環夜市的龍髓湯,看到江家羊肉店菜單上的羊腦加羊鞭,有點心動,我們是中午12:30的場次,但是羊鞭居然賣光了,份量不多吧!!於是我們點了這樣一盤的羊腦和龍髓,對我們兩人而言,份量其實有點多XDD~
我很少這樣自己涮羊腦,於是打算煮熟一點再吃,翻來翻去,結果湯頭白白花花的!會比較濁~XDD(但是美味不變!!)
印象中夜市的龍髓湯有加點酒,這裡的燙羊腦吃起來就是原味,口感就像豆腐一樣
滾得熟透的白蘿蔔吃起來軟嫩可口,喝上一口湯,哇!!這裡的羊肉湯,沒有濃濃的藥膳味,完全是多種蔬果滾煮逼出的甘甜鮮美風味,不需要加任何調味料;細薑絲不是壓味,而是提味用的,真的著實令人滿足!!(越滾越好喝)
吃鍋對我來說,一定少不了豆皮,吸附湯頭的豆皮嚼在嘴裡,甘甜湯汁大噴發XDD~
主廚推薦:
白斬三層肉
白斬三層肉,菜單上一盤是$400,可依照來用餐人數調整喔!!~(可先詢問)
主廚推薦的白斬三層肉中,由上而下~羊皮,油花和羊瘦肉,層次感分明,飽滿多汁;羊皮Q彈(軟硬適中),瘦肉部分也鮮嫩可口,我們兩次來都有點喔!很推薦~(這裡的溫體羊,都不用擔心會有羊味XDD)
夾著薑絲,或沾點豆腐乳醬,真的好涮嘴喔!可以一片接一片~我不是很愛肥肉的人,也蠻喜歡的~
炒腰花$300
薑片用麻油爆香,大火炒過,加上九層塔加持過的腰花最好吃了
羊腰花吃起來口感沒有豬腰花那般脆,味道不錯,也是蠻順口的!
主廚推薦:
客家薑絲羊肚$250
這道屬於主廚推薦的客家薑絲羊肚,是用豆芽菜下去配炒,Q脆脆的羊肚片搭著爽口的豆芽菜,微微的酸度,不是重口味~我覺得是道很棒的開胃菜~
薑絲炒羊肉#250
薑絲炒羊肉,羊肉出奇的軟嫩,微微豆瓣香氣,辣椒完全不辣,搭配薑絲一軟一脆,口感不違和~好好吃!
主廚推薦:
招牌拌麵線$50
一盤份量兩人大口吃剛剛好,淋點羊油,油蔥香香的,雖然是白花花的麵線,鹹度和口味~好吃又順口唷!
用餐心得:一定要提前訂位,清燉薑絲鍋,上桌時看來清淡,滾越久蔬菜的甘甜自然釋放;很多羊料理熱炒都還不錯吃,上菜都很快速,桌面餐具清潔,服務OK~
江家羊肉店
地址:桃園市桃園區中壢市民權路3段382巷1之6號
電話:03 426-6398
營業時間:11:30-14:00,17:00-21:00(中午和晚上各兩個時段,訂位時,老闆娘會詢問)
停車場:正位於餐廳外右手邊
(本篇為俏媽咪實際消費用餐心得,每人口味略有不同,提供愛美食的您參考)
