台灣.台南. 阿裕牛肉湯 台南必吃牛肉火鍋

這家阿裕牛肉火鍋在台南當地很有名, 

粉圓的在地朋友就帶我們去新店, 新店也是在仁德,　距離不遠

佔地至少千坪以上，很時尚派, 內用的位置也多, 應該是台南最大間的溫體牛肉涮涮鍋店

雖然店外面有有超多停車位，但是粉圓中午到的時候....已經幾乎停滿了

這裡用餐要先去收銀檯問有沒有位置,

如果沒有位置, 就在收銀台登記候位. 要人到齊才可以進去喔~

一進門就可以看到開放式廚房在切溫體牛肉

師傅的手沒停下來過, 後面的冰箱吊滿溫體牛肉阿~~

這裡的菜單其實很簡單, 就是牛肉火鍋(A區)/ 熱炒(B區)/ 伴手(C區) 

他們選用台南在地善化的溫體牛肉，整頭牛裡面只有15%的肉可以被他們選做清燙的牛肉, 湯頭也很講究, 是用牛骨、牛腩去燉煮細熬出最美味的牛肉湯底 

說實話, 這個湯一上來, 看起來非常清澈, 粉舀了一碗來喝, 立刻驚艷到

非常濃醇的牛肉鮮甜充滿整個口腔, 真的很不一樣, 讓粉圓忍不住喝了兩碗

在這裡, 牛肉沒有給你選部位的拉~~師傅切啥, 你吃啥

別小看這小牛肉喔, 雖然每一盤的部位有點不一樣,但是都很鮮甜

師傅刀工很好, 每一片都切得很薄, 這是溫體牛肉, 能切這麼薄不簡單, 真的

因為牛肉很新鮮又薄, 只需要燙到半熟就可以吃了~~而且燙越多, 湯底越鮮美

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