中山區美食------新潮台式餐酒館罔市

從南京東路新生北路交叉口築間旁的巷子進去,這條不起眼的巷子貫穿數字條通,小吃熱炒居酒屋串聯如同一個小型的社區.幾次走過罔市都以為這裡是酒吧,只覺得,hmm…..又是一家跟風中國風的酒吧吧?!因為是內凹的設計,也沒有大型的落地窗,也就從沒想過看看這到底是在賣甚麼,大概是陷入了這個區塊神神秘秘的….搞不好是酒店吧?!沒想到連續幾天居然都被好友們IG打卡燒到,內部裝潢很特別阿…..上網一查才發現這是一家台菜!

店名也很台味,罔市,以前台灣因為重男輕女,女嬰出生往往不受歡迎所以取這名字, 同音台語的”矇其”就是姑且養著吧….

罔市的大門很有老宅的斑駁感,如果不是旁邊店家招牌都很明亮,其實有點像廢墟給人那種詭魅的感覺,很有氛圍.光是門面就讓人感受到精心設計的心意.畢竟我們熟知的台菜常常都是黃底紅字,藍底白字那種塑膠招牌,然後邊邊還有一圈燈泡.

進門後…挖…是跟王家衛致敬嗎? 這種港風霓虹,恰到好處的迷幻又不至於到燈光昏暗,座位疏落有致,每個桌子之間都有獨立空間.跟台菜餐廳差好多!!牆上這句標語也根本就是為我們這群人而寫..”人生得意須盡歡,莫使金樽空對月”,”人生能有幾回醉,今朝有酒今朝醉”………吃飯喝酒就是要跟三五好友!(飲酒還是要量力而為)

除了常見的大型桌菜圓桌,罔市還有方桌,仔細一看…這不就是麻將桌加上玻璃嘛!!! 靠門口的幾張矮桌更是用彈珠台改制的,小朋友一定都很喜歡!!!拿著國粹跟童玩當桌子真是創意無限!

菜單上寫推的是店家推薦菜色,旺是高點菜率的餐點,如果沒想法今晚該吃甚麼,那就跟著推跟旺走!

三杯雞 NT360

有別於一般台菜三杯雞快炒的作法,這裡的三杯雞很像最近流行的韓式炸雞,先炸過再裹上原本的三杯醬汁.也特別使用金桔,減低油膩增添清爽

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塔香茄子 NT200

蒼蠅頭頭 NT180

金沙豆腐 NT260

炸鮮蚵 NT220

酒漿炸豬耳 NT240

第一次吃到炸豬耳是在豬跳舞,外皮比較像是西式作法麵衣比較薄,罔市將平常下酒的豬耳朵切成厚絲,裹上加入啤酒的厚麵漿,特別的酥脆也更不油膩. 本日第二推薦!

鹽酥蝦 NT360

蝦子開背去過腸泥,個頭很大所以隻數就有點少了

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油酥鱈魚 NT460

這是除了湯之外今天最貴的餐點,但也是我最最推薦的一道菜!應該可以說是我吃過最好吃的鱈魚了!在一般的豆酥之外還有切碎的小蔥和辣椒丁,最特別的是加上放在湯裡的那種蛋酥!鱈魚的肉質非常非常的細緻,加上油淋醬汁,可以說是入口即化!

炒水蓮 NT240

一套 NT220

一套?這應該是菜單中最讓人不解的菜色了!原來一套是以中式早餐店中鹹豆漿的概念作成的豆漿蒸蛋!將原本攪拌在鹹豆漿中的菜圃,蔥花醬油跟醋放在蒸蛋之上.食用前再攪拌進去.服務生也很貼心的幫我們將油條剪成小塊,方便分食.比較特殊的是在最上面放上台灣自產的魚子醬,本來以為會有畫龍點睛的效果,但其實有點多餘….醬油菜埔本身就有鹹度跟口味,其實不太需要魚子醬.但整體而言是一道蠻有創意的料理.

蒜泥白肉 NT350

罔市的蒜泥白肉應該是我看過最有擺盤的蒜泥白肉了!雖然分量稍嫌不足,但將沾醬略肥的五花肉改用韓式包生菜的吃法其實也十分合適!

罔市是由一群年輕人組成的團隊,離鄉背井有時總會想家,罔市主打的就是懷舊家鄉台菜,使用創新手法讓吃台菜變成一種很新潮的事,也更可以打入年輕族群.菜色跟熱炒店很雷同,但又加入一些高檔的古早酒家菜,價位只比熱炒店略高一些,七個人點以上餐點加上最對味的台灣18生,大概一人八百出頭. 11道菜對我們來說稍微多了點,又失誤點了太多相像的菜色,(炸豆腐,鮮蚵,豬耳,三杯雞)吃到後面有點膩…但是罔市的味道我是喜歡的!雖然不懂甚麼是阿嬤的味道..因為我的阿嬤從來沒煮過東西給我吃…但略帶甜味的口味跟即使是台菜都注意到的擺盤,細心地照顧了味蕾和視覺!

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只可惜當天用餐隔壁桌真的事吵到我們幾乎聽不到彼此的對話,加上水泥無裝飾牆面完全無法吸音,80%的時間大家都必須嘶吼!大概是這頓晚餐醉美中不足的地方了吧?!(外出用餐真的要多顧慮鄰桌的感受阿...我們也都很開心可以遇到朋友...但過度喧嘩,不停地走動到影響到他人的行為…真的很不可取!)

隔了一個月參加朋友社團的活動在罔市包場,包場的菜色可以調整,主廚也會準備菜單上沒有的選項,以一桌10000的預算菜色算是非常華麗,好吃也飽足感十足!