📌 Food in 新北｜永和｜甘霖涼麵舖 🍝
位於永和德和路上，主打明亮的文青風涼麵
整體的氛圍很像大師兄銷魂麵舖(有去過的大概知道那個感覺)
雖然這個店名念起來有點令人噗嗤一笑，但其實店名背後的故事大有來頭
希望他們的麵食、小菜可以成為舒緩顧客肚子餓的即時雨
來訪用餐彷彿就是遇到天降甘霖般的感動
另外店家提供兩種的手工辣椒：微辣的油潑辣子、特辣的朝天辣椒
都可以加在涼麵上提升風味
最後很值得讚許的是菜單上的細節，清楚標示每份餐點食材的品項及來源
讓來訪的顧客可以安心的食用。
📝 點評時間
#雞絲涼麵 (每日限量)｜$60
麵條的部分選用略粗的手工麵，吃起來的口感Q彈不軟爛。醬料的部分稠度適中，不會太稠也不會太稀，搭配秘製的醬汁、黑醋，整個就是超開胃。雞絲的部分是採用舒肥的料理方式，吃起來帶點淡淡的鹹味原本以為是加鹽下去水煮，特別詢問店家才知道那是雞肉本身的鮮味，用蒸的方式讓雞肉絲吸收雞湯的精華，
剝絲後的口感軟嫩不柴。
#味噌三合一｜$60
選用台灣在地的味噌再加上蔬果下去熬煮，喝得出淡淡蔬果的輕甜，重點喝起來完全不死鹹，搭配海鮮乾貨(小魚乾)、手工貢丸、豆腐以及有機的雞蛋，整碗料超多超澎湃
#配滷菜｜$20
一共有四種(大目豆包、開運溏心蛋、公子豬血糕、市場水晶餃)，都是店家自滷自售。豆包就是豆皮(沒有炸過的那種)，切成細細的條狀後與脆口微酸的酸菜下去涼拌，是很開胃的小菜、溏心蛋採用小農生產的土雞蛋，膏狀蛋黃非常濃郁蛋白也滷的很入味、豬血糕口感很軟嫩，搭配帶有些許顆粒糖的花生粉，鹹鹹甜甜好滋味、水晶餃滷的金黃剔透，餃皮口感非常Q彈而且很入味。
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📌 甘霖涼麵舖 | 新北市 • 永和區
🈺️ 營業時間：09:00-19:30
📮 地址：新北市永和區得和路373巷3-1號
📞 電話：0908-032183
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