推薦度：🌕🌕🌕🌕🌑
地址：台北市大安區永康街31巷9號1樓
營業時間：14:00 - 21:00
公休日：週四
交通：捷運東門站5號出口
宜蘭礁溪排隊名店-白水豆花，到永康商圈展店之後，一樣也成為人氣甜點店，
- 內用與外帶規定
好天氣的週末午後大概要排個20分鐘，也因為內用只有一張長桌，大部分的人都會選擇在旁邊的公園隨意找個小空位吃。（內用規定：一人一碗）
外帶需要自備環保容器，而且不能是一次性的免洗餐具，否則老闆是不賣的喔！
- 白水豆花菜單
菜單一共就兩樣，都是以宜蘭名產花生糖冰淇淋卷為概念製作的豆花口味，粉圓或桃膠兩種配料擇一，另外還有一個綜合口味：麥芽糖花生桃膠粉圓豆花$75，並沒有掛在菜單板上，但店家是有提供的喔！
- 桃膠是什麼？
桃膠是桃樹皮分泌出的樹脂，富含膠原蛋白，本身沒有味道，吃起來就是滑滑QQ的，我自己是比較喜歡粉圓啦！
- 這一碗豆花份量不大，為什麼這麼貴、還這麼受歡迎？
白水豆花使用有機認證黃豆，加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作，遵循古法直火煮漿，再加入台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷，作為豆花的天然凝固劑，製成耗時且漫長。
店員會跟你說不要把豆花攪爛，直接挖來吃就好，因為它很嬌弱也非常柔嫩，真的是非常舒服的口感！
- 滿滿宜蘭風情
配料很像宜蘭名產花生捲冰淇淋，每天現刨的花生糖份量蠻多的，花生香氣很重、還有脆脆的口感，搭上柔嫩的豆花、ＱＱ的粉圓或桃膠，整碗口感很豐富。最特別的是香菜！拌進糖水中就有微微的香菜香氣，真口味還真不突兀ㄟ！
總而言之是一碗非常值得一試的特色豆花，絕對跟一般豆花差別很大，我很喜歡！非常喜歡！
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