駱記小炒-快炒功夫了得{2018~2020年米其林必比登推介}

這家我吃過N次，喜歡他們家炒的各道菜(六道菜撐霸全場)

在這條小巷子可以一路吃到撐✔︎梁記滷味✔︎冰火湯圓✔︎駱記小炒

店家有小小規則:不論內用或外帶先要在攤位前等

內用SOP要=>攤位前候位=>點餐=>入座=>點白飯&啤酒飲料

快炒特色👉掌廚的把火力開到最大縮短烹飪時間，將食材切薄更容易煮熟

大鍋子食材平均分散在鍋子上，不停地翻動、攪拌，讓食材受熱均勻入味

這次點了炒羊肉、炒螺肉、炒豆芽 小辣(可選擇不辣.微辣.小辣.辣.大辣)

入座後通常要等個10分鐘以上，可以先喝個熱湯暖暖胃或喝口啤酒心涼脾透開

看著老闆阿嬤盛飯的手沒停過 生意真的很好~

👉炒羊肉 : 空心菜沙茶炒羊肉，羊肉沒有腥羶味好吃，空心菜清脆爽口

                  火候掌控很好，肉不柴也不會太油，但肉再多點更好~

👉炒螺肉 : 一上桌九層塔香氣撲鼻，九層塔雖是配角但很搶戲 螺肉脆口唰嘴

👉炒豆芽 : 鐵板燒才會吃到的豆芽菜，加了沙茶韭菜和辣椒翻炒，

                   豆芽炒到脆脆的口感很好吃，光這道菜我可以吃一碗飯~

小辣辣度就很夠，來這種熱炒店當然要搭配台啤才夠青

喝的微醺跟朋友開心聊天，這就是小確幸~

註: 喝到微醺時大腦額葉皮質機能會降低，讓我們減少些許痛覺與情緒管理能力

讓人感覺愉悅、放鬆，但切記勿過量會傷身喔~

是家適合平日晚餐或跟朋友小聚的店，若怕油煙的奔友還有戶外位子可以坐~

#米其林必比登 #快炒推薦 #百元快炒 #通化街美食 #信義安和站美食

地點 : 通化街39巷50弄27號 @信義安和站

時間 : 17:00–00:00 週二休

📝酒後不開車. 開車不喝酒

炒螺肉.九層塔香氣撲鼻~