自己煮的虱目魚米粉湯 料好實在啊 熱呼呼吃起來超暖胃的
兒時的味道今日終也複製出來 鮮美的湯頭 厚實彈牙的魚肚
純樸的好滋味 ~
準備食材 : 虱目魚肚、豆腐、米粉、芹菜、蒜、薑
虱目魚小知識
產季：6~11月 夏秋兩季
產地：嘉義、台南一帶
挑選：
1.魚眼清澈、飽滿。
2.魚鰓呈鮮紅色。
3.肉質有彈性。
4魚鱗完整。
5.壓壓魚肚子看排洩孔是否會跑出黏稠狀的液體，如果有就是不新鮮。
備註：
1.又稱牛奶魚，因為富含蛋白質，且其易於人體吸收。
料理教程影片如下~~ 請記得訂閱我 午拾煮飯🥰
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兒時的味道今日終也複製出來 鮮美的湯頭 厚實彈牙的魚肚
純樸的好滋味 ~
準備食材 : 虱目魚肚、豆腐、米粉、芹菜、蒜、薑
虱目魚小知識
產季：6~11月 夏秋兩季
產地：嘉義、台南一帶
挑選：
1.魚眼清澈、飽滿。
2.魚鰓呈鮮紅色。
3.肉質有彈性。
4魚鱗完整。
5.壓壓魚肚子看排洩孔是否會跑出黏稠狀的液體，如果有就是不新鮮。
備註：
1.又稱牛奶魚，因為富含蛋白質，且其易於人體吸收。
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