新北｜中和區｜青丹扎西—中和南勢角店｜異國料理餐廳
📣離天堂最近的西藏你沒去過，沒關係。
📣離捷運站最近的西藏料理你一定要來試試。
📍新疆羊肉串(4串)（💰180）
📍青藏羊排炕鍋（💰580）
📍皮帶麵（💰30）
📍糌粑酥油茶（💰130）
📍金蟲草羊肉湯（💰120）
如果不是盟友@pplin之前介紹在新竹的總店，
我恐怕忘記我之前曾經在興南夜市看過的這家店—青丹扎西。
我很少刻意去踩點，
一來是盟友的加持，
二來是阿湯請客(📍)。
老闆的吆喝聲讓人感到熱情，
店裡每個人都非常親切爽朗，
新竹總店是分店老闆的兒子開的。
分店則由爸媽跟妹妹一起經營。
這家店有著滿滿的藏式風格，
裡頭的照片都由總店老闆在西藏的時候拍的，
老闆說他兒子非常喜歡西藏，
前前後後去了十幾年，在那邊學習當地的料理，
我看著他的神情，眼神透露出的是對兒子滿滿的驕傲。
📍新疆羊肉串(4串)
孜然的香味，讓人彷彿恣意遊走在大漠高原上。
好幾年前我曾到敦煌沙漠露營，遇到沙塵暴，
雖然吃了沾上無數風沙的羊肉串，
可是卻是我那趟自助旅行中屬一屬二好吃的食物。
青丹札西的羊肉串，口感像極了我當時在那段回憶裡吃過的滋味，
我說的並非風沙覆蓋的羊肉串，
而是那個烤得有點乾柴，以及讓人醉心的孜然香氣。
📍青藏羊排炕鍋
炕鍋羊肉在中國大西北區域是冬季必需吃爆味蕾的一道佳餚。
調味主要是花椒、孜然等香料，麻而不辣，
洋蔥、甜椒、青椒、馬鈴薯等等配料則令人有強烈的視覺感受，
這一鍋料多實在，羊排數量極為豐富，
肉質軟嫩無羶味，
用木鏟拌炒香味四溢，皮帶麵另外加點和著吃，
鐵鍋的保溫極佳
吃到最後仍然還是溫熱，所以食物不會覺得油膩，
不過口味偏重，份量很多，多人來吃會覺得更過癮。
下次來，還會想點。
📍糌粑酥油茶
糌粑是青稞製成的麵粉，如果要形容口感，我還真的詞窮，
一定要親自嚐過才知道。
糌粑外觀跟陶土很像，
簡單來說是許多的穀物揉捏融合的味道，
藏人拿來沾著溫熱的酥油茶。
至於酥油茶，我們點了鹹的跟甜的口味，
對於鹹的口感我比較喜歡一點，
整體而言，兩者都是濃濃的奶油香，
建議沒喝過要點點看才知道，
這兩樣都是藏人每天的必備主食。
這邊的價格會這麼貴不是沒道理，
從西藏千里迢迢運送過來，有些地方還需端靠人力跟犛牛運送，
再加上肺炎疫情影響，
我能吃到道地的糌粑酥油茶覺得不管怎樣都很超值。
📍金蟲草羊肉湯
金蟲草又稱為北蟲草，跟冬蟲夏草的功效頗為類似，
這碗湯很是清爽，羊肉非常肥嫩好吃，附上孜然粉可以沾著吃，
料多湯好喝，祛寒效果十足。
這一碗湯舒爽無比，我也建議必點。
💰CP值
當老闆侃侃而談，分享了許多的故事，
他突然問我們：你知道青丹扎西是什麼意思嗎?我們搖搖頭，
他告訴我們，青丹是年輕人、漢子的意思，扎西是夢想，朝著理想的意思。
當我踏步離開，走在熙來攘往的路上，
我似乎看見過去的剪影，一樣也曾堅定地走在自己的理想道路上，
這一餐吃的不只是美味，也是一種回憶。
羊肉—如渺渺梵音刻畫著藏人的信仰。
湯頭—如雅魯藏布江奔騰千里的豪情。
調味—如總店老闆義無反顧的堅持。
離天堂最近的西藏你沒去過，沒關係。
但離捷運站最近的西藏料理你一定要來試試。
附上菜單供參考
詳細介紹
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痞克邦 : 吐司愛吃貨
🔍青丹扎西—中和南勢角店
👣 新北市中和區信義街56號 (興南夜市內）
🚇 捷運南勢角站4號出口 (走路約4分鐘)
🕛 Tue~Fri 16:00–21:30, Sat~Sun 16:00–22:00
☎️ 0980 666 212
❌ 週一公休
