炎炎夏日沒食慾!!來盤醬燒三層肉吧!

天氣熱沒胃口嗎？
來盤《醬燒三層肉》吧！

鹹甜的味道搭配青蔥的香氣！
Q彈軟嫩的三層肉，
白飯兩碗都不夠！

跟大家分享我家新歡菜

材料：
三層肉（我是直接請攤販幫我切薄片）
約400g
蔥 兩根切段
蒜頭 數顆 拍碎去膜
醬油 約30cc
糖 約5g
（鹹甜口味因人而異，可以自行斟酌加減）

作法：
三層肉先水煮至軟，
之後撈起來瀝乾，
放入油鍋稍微ㄅㄧㄚˋ一下，
不要太久喔！不然瘦肉的地方會硬硬的！
之後放入蔥段頭和蒜頭炒香，
加入醬油和少許的水，
煮一下，讓味道吃進去後開始收乾湯汁！
放入糖上色，
（可以在這時候試一下口味，再做調整）
最後放入蔥段（尾段）拌炒一下就可以起鍋了！

這道菜在中午出出來，
家人馬上秒殺，
沒有太熱吃不下的理由啦

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人七經驗分享：
我第一次做這道菜時，
肉不是切薄片，
是切四角塊狀，雖然不是很大塊，
但煮起來的口感偏硬！
吃起來不是很理想！
檢討原因有這些，
1、水煮不夠久，我只有川燙一下就拿起來了！
2、用油ㄅㄧㄚˋ太久了！
3、塊狀比較有口感也比較不好入味！

所以我就再稍微調整了一下烹飪方法！
家人就很滿意了

分享給大家喔！
炎炎夏日，
來點重口味的吧

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