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下飯會上癮的糖醋豆包 | 酸甜開胃簡單易學家常菜 | 午拾煮飯

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今天突然想吃一道酸酸甜甜的口味

就來做了道 "糖醋豆包" 其實這個味型是源自粵菜醬料

糖醋,顧名思義是用糖和醋,混合而成,糖和醋是一對親家,非常相和,,江浙一帶尤為喜愛,固有東酸,西辣,南甜,北咸,離開江浙一帶,人們很難理解糖醋的精妙了,要讓酸這個出自醋的味道達到醇味,來自糖的甜自然少不了,人們常將醇與厚組成醇厚的口感之說,所以糖醋達到味醇仍未足夠,還要有味厚才能相襯,要達到的口感,添加果香是非常美妙的組合。

當然你可以 放入其它的主菜 如 肉、排骨、魚等 再放入水果 例如鳳梨也是很不錯的

快來試試看吧!

做菜教學影片如下~~ 記得訂閱 我是午拾煮飯

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