﹝台北│大安﹞ULV Restaurant And Bar│米其林星級指南．北歐料理結合法式之饗宴
🇹🇼 Taipei City, Taiwan
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來台北大安 吃 北歐料理🍴
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💝I LIKE EAT： #ULVRestaurantAndBar #北歐料理
店內裝潢走的是率性隨意的質感工業風，在冷冽的空間基調中結合棕色原木桌椅與暖色燈光，為整體空間注入一絲溫暖
其實整體空間並不大，但巧妙的設計一面鏡牆，透過視覺延伸讓用餐空間有更寬闊的錯覺😂
▼開胃小點
煙熏烤肉片搭配著魚子醬熱馬鈴薯
▼裸麥酸麵包│邦菩禮奶油
歐式酸麵包口感扎實越嚼越香，選用的邦菩禮奶油乳香較濃也較沒有油膩感
▼和牛塔塔 │煙燻乾蔥與酸漬厚甜瓜
和牛肉泥吸附飽滿的香料與醬汁，冷菜肉泥吃起來很清爽💘💘💘
▼炭燒小捲│昆布與風乾甜菜
濃濃炭燒氣息帶著新鮮海味，小捲軟嫩到入口即化
▼醬燒豬腳│酥炸朝鮮薊與山當歸醬汁
外層酥酥包裹著，內層肉質咬下去市極為軟嫩，還帶有油香
▼海鮮膽拌麵│霜降柿餅
新鮮海膽配著順口的軟麵，小小一口份量剛剛好
▼加拿大野生龍蝦│白花椰菜與馬達加斯加香草醬汁
處理好的龍蝦上桌，肉質飽滿扎實淋著香草醬汁，吃起來不油膩不鹹🤤
▼炙燒柑橘,白巧克力與檸檬脆餅
淋著雪白糖霜帶著微微的檸檬清香海綿蛋糕
【整體CP值】
北歐料理因國家緯度較高，所以餐點上都偏煙燻、醃漬、發酵類型成了北歐料理的一大特色
每道料理都能夠展現出北歐特色，讓食材能夠有更多元變化😍
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📍地址： 台北市大安區敦化南路一段160巷18號
🔻營業時間 ： 周二至週日 12:00-00:00
💸： 主廚套餐$2480+10%
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