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台南新開幕「水恃」日式無菜單料理!! 多變化的魚貨料理x質感日式風

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#台南新開的日式無菜單餐廳

使用新鮮的漁獲及用心烹飪的料理 在南紡附近

菜單有660元與1460元,2種不同價位套餐可選

每次來幾乎都是不一樣的餐點內容很有新鮮感😋

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🔺 無菜單料理套餐 $660

先附 ►開胃菜基底是山藥泥+海葡萄+鮭魚卵

阿里山山葵+新鮮生魚塊等配料,食用前攪拌均勻

撈起來是稠稠的山藥泥,吃起來甜甜的。

造身►鮭魚/鮪魚/紅甘魚,生魚片底部有寒天蒟蒻

搭配一起吃會QQ脆脆的😊

蒸物►湯匙一挖滿滿都是料,有鮮蝦+干貝

鴻禧菇+魚卵,茶碗蒸裡頭有加入高湯

海鮮精華,品嚐的每一口都是滿滿鮮味。

御椀►第一口就被那種鮮到爆的滋味給驚艷!

店家加入鮭魚/鰤魚/大牡蠣/蛤蠣,湯頭鮮甜好好喝

表層綠綠的是澎湖海藻,媽媽超愛❤️

食事►最期待的丼飯來了~~~因為有炙燒鮭魚XD

上方那坨是蟹膏!內行人都懂的美味🥰

燒物►比手掌還要大的肥豬蝦,超大的Size滿足

視覺的享受~蝦肉紮實彈牙,口感上完全不輸龍蝦

揚物 ►外酥內軟的唐揚雞,很有肉汁

搭配一旁的高麗菜沙拉一起吃會比較解膩。

🔺 無菜單料理套餐 $1460

1460套餐有:先附/造身/酢餚/蒸物

御椀/食事/燒物/極上,總共有8道菜色

與660幾道菜色是一樣的。

酢餚►牡蠣超肥美又大顆!新鮮無腥味,我直接一口塞

有夠銷魂,是男人最愛的補品啊XD

造身►白甘魚/紅甘魚/青甘魚,沾點阿里山山葵

+菊花瓣很美味,白甘魚吃起來口感特別像干貝!

極上►螃蟹有先剝好了,裡頭有滿滿的蟹黃跟

蟹膏,螯中的蟹肉也挺多的,鮮美無比。

燒物►這道菜是鰤魚下巴,烤到表層酥脆肉質

鮮嫩,鰤魚下巴的肉真的很鮮甜。

來到飯後甜點,準備的是蔓越蔓醬奶酪,Q彈

滑嫩深得我心❤️ 會提供一壺菊花茶,可回沖。

⚠️因為是無菜單料理,可能我這次用餐下次就不一樣

食材,以上內容心得僅供參考還是以店家當天

進的漁貨為主這樣也能嚐到最新鮮的料理。

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📍#水恃

🏠 台南市東區東光路一段118號

📞 06 – 2085210

⏱11:30~15:30 / 16:30~20:30

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