濃醇甜湯❤️芋頭西米露

某天晚上，家人聚在一起看電視📺
突然我們家阿嬤說西米露好吃😋

家人點菜了！
我這個小當家怎麼可以不出手一下！

滾到鬆軟的芋頭角搭配濃醇的椰漿，
冰涼的甜湯搭配QQ的西米露！
夏天的晚上來一碗，
暑氣全消好滿足😘
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材料很簡單

芋頭（約900克）
椰漿一罐
西谷米200g

以上份量約八人份

作法：
1、芋頭削皮切小塊，放入滾水中煮！
煮至鬆軟，喜歡湯頭有芋泥的可以把一些芋頭壓碎。

2、另外準備一鍋水，比例10:1，水滾後放入西谷米，要一直攪拌避免沾鍋！煮至約9分（剩一點點白點），熄火蓋蓋子悶熟（變透明）！

⚠️不要悶太久會太軟喔！
3、將變透明的西谷米洗一洗瀝乾備用！
4、芋頭湯加入椰漿攪拌均勻，放入糖調味。
⚠️我會建議甜湯放涼後再加入西谷米，因為溫熱西谷米容易吸湯變得軟爛喔！
溫溫的要馬上吃掉，不然放太久會沒有湯啦😆

下午或晚上來一碗真的很滿足耶❤️
甜甜的好開心，
安撫了全職媽媽的心！

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