【桃園龜山 | 桃園火車站 拉麵推薦】 濟善老麵-光峰店 台式拉麵新推薦！老雞湯麵｜烏骨雞湯麵超讚新滋味【桃園美食推薦】
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以前常有朋友笑說桃園是美食沙漠~對Ivy來說現在不是啦~
熱愛吃拉麵的Ivy，現在被一款稱為拉麵界的台灣之光給深深吸引
位在龜山區光峰路上社區一樓的 濟善老麵-光峰店
去年11月才正式開幕，坐落在省道旁邊的住宅區內
環境十分清幽，適合喜歡安靜用餐的顧客~
來自台北萬華的濟善拉麵， 主打土雞小火慢燉的雞清湯拉麵
聽說吃過的人都顛覆了以往對拉麵的印象，令人十分期待
Ivy這天晚餐時間來用餐，剛天黑沒多久，店內客人還不多
店內裝潢非常古早味，又混合了一點日式風格
碗筷自取區，茶水還是用古老奉茶用的大鐵水壺盛裝
窗櫺上復古的毛玻璃、牆上未加框飾的餐點照片
很有在爺爺奶奶家吃飯的感覺
今天Ivy吃的餐點有
著名的雞湯老麵，雞湯係以大量土雞骨料、小火慢燉6小時以上
所以湯頭都是久熬精萃而成的精華！
▼ 剝皮辣椒皮蛋| 柚香蘿蔔 ▼
Ivy是不吃皮蛋的！相信很多人跟Ivy一樣吧！
但剝皮辣椒是Ivy的心頭好~嚐鮮吃了一口，驚為天人耶~！
雖然皮蛋是很普通的主角
不過剝皮辣椒佐以清爽的高麗菜絲、利用香菜跟白芝麻提升香氣
融合在嘴裡，軟Q濃香的皮蛋被爽脆的高麗菜絲夾帶
口感變的很豐富有層次，剝皮辣椒的香與微辣很涮嘴~一口接一口~
柚香蘿蔔則是在前菜與主菜登場都很適合搭配，非常清爽解膩！
▼ 脆皮豆虎| 雞皮仙貝 ▼
這兩道小菜呢，店家佐以不同的沾醬讓客人搭配食用
雞皮仙貝搭配的是陳醋醬佐蘿蔔泥
脆皮豆虎就是脆皮豆腐啦！搭配自釀的柴魚醬油佐蘿蔔泥
雞皮仙貝滿好吃的耶！一點油耗味也沒有，陳醋醬油也讓仙貝變的清爽
是會讓人一不小心就吃太多的小菜！
脆皮豆腐也不油膩，柴魚醬油的香氣也很足，好吃~
▼ 老雞湯麵 ▼
這碗是店內的大招牌『老雞湯麵』
主打一麵三吃，店員上桌時會特別指導吃法
// 先吃原味，品嘗整隻老母雞熬出來的清雞湯 //
老雞湯麵是細麵，搭配極度復古的囍字碗別有風味
充滿濃濃膠質的湯頭雖然濃郁，卻會回甘喔！
吞進肚裡後，留在嘴裡的餘味十分清甜
// 加入店家自釀的水果酒，品嚐一口愛情的滋味 //
吃完1/3碗，覺得正有些滿足嗎？
這時端起那一小杯聞起來香甜的水果酒倒入碗內
水果酒香氣很棒，加入雞湯麵後湯頭會變得更清甜
「欸？剛剛喝不是已經很甜了嗎？」
酒香把湯頭啊、白菜啊等等的甜味又提升了一個高度
是留在嘴裡的尾韻，會令人微笑懷念的那種
雞湯麵裡的雞叉燒也是重頭戲，每一碗的舒肥雞肉給好給滿
吃起來軟嫩又有咬勁，再配一口充滿家鄉味的濃醇清雞湯
滿滿的幸福感呀~
// 碗邊的芥末醬或是辣油，讓愛情打得更火熱 //
柚子芥末醬主要是提升味覺的層次感，讓人不會吃到最後感覺膩膩的
也讓喜愛不同口感的每一位顧客，都能找到自己喜歡的愛情滋味
店家特製的辣油，首次光顧都會以為是百香果醋之類的(笑)
雖然是辣油，辣度大概是微微辣
主要是裡面的花椒香氣，還有多種辛香料會讓雞湯的口味產生變化
清甜的韻味出來之前，老母雞的鹹香濃郁感會更豐富些
Ivy也很愛這一味喔~
▼ 極黑羽2.0 ▼
另一碗也很受歡迎的老雞湯麵，是黑嚕嚕的極黑羽2.0
雞湯可是用烏骨雞熬成的耶！是不是超特別！
烏骨雞湯喝起來有一股獨特的溫潤香氣
感覺會比較甘、但湯頭層次比較豐富
這碗拉麵也有推薦多種吃法
// 首先一樣先吃原味，感受烏骨雞本身的濃厚香氣魅力 //
碗內大量的白菜很鮮甜，青蔥又能提出不同的香氣與口感
加上一大顆花菇，菇香整個打中Ivy的心，好甜好好吃
烏骨雞做的舒肥雞叉燒，超大超厚一塊也是給好給滿
咬下雞汁超多、肉超軟嫩，完全不柴的雞肉真的超讚
// 半皮半溏蛋 攪碎超對味 //
最特別的莫過於碗內有一顆黑白蛋
一半皮蛋、一半糖心蛋，吃完1/3碗攪碎後拌勻
整碗拉麵從台式搖身變成粵式口味
當然蛋想要分開吃也是可以，酒香溏心蛋咬下超香超入味
喜歡豐富口感就攪拌它，多了一點濃香口感的湯頭也是很好喝低~
喜歡特製辣油的捧油，Ivy加了覺得也好吃喔~哈哈
一口麵一口湯，穿插好吃的小菜，這一餐吃的好不過癮！
兩碗雞湯麵各有各的特色，多種吃法讓拉麵充滿了新生命
讓清甜的多時熬煮清雞湯，層次更多更豐富
吃完也不會有一般拉麵很膩的感覺
感覺得出來店家很用心對待每一碗拉麵
濟善拉麵的餐點都有外送喔~
蝦皮外送、ubereats、Foodpanda、Lalamove或者來店自取
想怎麼吃任君挑選
跟Ivy一樣喜歡在店內食用的朋友
也可以先打電話預約喔~
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=台北總店=
- 02-2302-5833
- 台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
- 無公休日 12:00-14:20、17:30-21:20
=龜山光峰店=
- 03-3590816
- 桃園市龜山區光峰路181號
- 11:30-14:00，17:00-21:00
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