阿嬤ㄟ古早味🥰筍干滷低咖📢厚甲庄腳菜

跟著Yuyu一起做~!

過年過節回鄉下一定會有的大菜!學起來不用等過節才吃的到~滿滿的家鄉味跟著Yuyu一起做

準備開始囉~

1. 準備食材 :

• 豬腳1隻(Yu是準備豬前腿唷!)
• 筍干適量
• 薑片4~5片
• 八角4~5顆
• 冰糖適量
• 醬油
• 米酒
• 水
• 冰糖適量約7~10顆
• 滷肉滷包1包

2. 料理方法 :

• 先將筍干洗淨後沸水川燙約5分鐘備用(去除酸味、鹹味)
• 豬腳洗淨放入冷水中開火煮滾後撈起清洗
• 起鍋熱油放入薑片爆香後放入豬腳
• 加入醬油約量杯3杯後加水至淹沒食材(醬色不夠還可以再補醬油)
• 放入八角、滷包、冰糖、筍乾沸騰後轉中小火滷約45分鐘
• 45鐘後拿筷子戳看看豬腳、能輕易穿過即可!
• 起鍋前加入半杯米酒後做最後的調味!不夠鹹可適量加入鹽巴~

古早味滷低咖完成!!!軟Q軟Q的口感~滿滿的膠質!一鍋可以滿足大人小孩!

希望你們會喜歡這週Yu分享的食譜~也歡迎大家留言跟我說你們想學什麼料理~我會盡量滿足大家的😍

以上料理方式純屬個人喜好提供參考。

#yuyuicook

想提前看到更多食譜 ( 點我追蹤 ) ~ Yuyu愛料理我們下次見囉 !