【好市多購物】初學者剝皮辣椒雞湯食譜（金博概念）好市多帶骨雞腿肉

▲金博概念  剝皮辣椒一組兩入299$

上次我逛好市多看到有在賣剝皮辣椒

突然間我就好想要喝剝皮辣椒雞湯～～～

雖然我知道花蓮的剝皮辣椒很有名

但就是一個想要就地取材，馬上買回家煮來喝的衝動

可是我是料理幼幼班😅我就問我媽可否協助我選食材

因為我看他盒子背面有教學看起來並不難

這次所有的食材都是在好市多買的（包含冷藏帶骨雞腿肉我們直接買一盒）

我本來想說要很懶惰的買真空包裝去骨雞腿肉

但我媽媽說那樣子的肉口感會有差，帶骨頭的會多一個甜味❤️那就聽煮婦的吧

裡面一罐長這樣，我個人覺得瓶口有點難開

需要壯丁的力氣協助，所以我就拿去叫我爸幫我開（超廢）

我覺得我自己要獨立完成料理，我應該會蹲在廚房因為打不開罐子嘆氣😂

其實原本裡面剝皮辣椒很滿的

（因為我已經夾了10條出來＋120cc剝皮辣椒汁）

那就開始快速料理的部分了

雞腿肉整隻先給他下去川燙一次

這樣是要避免一次性把料丟一個鍋子裡煮剝皮辣椒雞湯時有血水雜質

先川燙後煮湯，湯也可以更乾淨不混濁更好喝😊

其實大概就是水滾丟雞腿肉給他滾個5分鐘左右

雞腿撈起來沖冷水（比較不會燙手）

然後把雞腿肉切塊（雞肉沒有很熟也沒有關係）

因為等下還要繼續去煮湯所以一定會熟透的

重新煮一鍋開水，把料通通丟進鍋子裡，開始煮湯摟！！！

剝皮辣椒雞湯初學者食譜：

・1000ml的水

・剝皮辣椒10~15條（我自己是加10條)看個人口味

・剝皮辣椒汁120cc

・一隻雞腿肉（盒子上是寫500克左右）我覺得就是看你想吃多少

・薑片一片（去腥用）

・米酒 兩湯匙（也是去腥用）

・薄鹽醬油一匙（主要是讓湯上色用）

因為我家沒有薄鹽醬油，我就用一般醬油減量代替😂因為怕太鹹

・另外我還有在加1/3匙醬油膏

完全沒有加任何一點鹽巴，非常夠味！！！！

但口味很主觀大家在中間還是可以試味道看合不合口味

剝皮辣椒盒子上是寫大火滾開後，在轉小火煮30分鐘

可是我是大火全開5~7分鐘左右就上桌了

（因為我們那天很餓趕著吃就沒煮那麼久本來以為會失敗）

沒想到很成功誒！！！！

而且這樣一大鍋材料才100快左右

我如果自己說好喝，那就是自誇（不太準）

但我媽本來不太看好我可以煮成功，結果她也說好喝╰(*°▽°*)╯太開心了吧

這款剝皮辣椒我覺得不是很辣，口感有點偏酸

但因為我自己很愛酸的人，我覺得這口味我超喜歡

相對我爸爸是很討厭酸的人，就覺得雞湯酸酸的他不愛

這個剝皮辣椒吃起來是有點脆口的（喜歡）

我之前有吃過整個口感爛爛的剝皮辣椒（個人沒那麼愛）

料理幼幼班第一次煮剝皮辣椒雞湯就上手

下次挑戰有加蛤蠣的版本ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ感覺更鮮甜

一次成功就會以為自己是小當家內～等～燈～ㄉㄥˊ～燈｀等～等～燈～

各位也可以自己在家裡試看看

我覺得很簡單唷～～～推薦這個簡單食譜給你們o( =•ω•= )m