台北雙連 :: 小良絆涼麵|炎炎夏日的午餐救星!結合西式作法的升級版美味涼麵!
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::: 小良絆涼麵 :::
■ 台北市大同區赤峰街81號
■ 12:00-15:00 , 17:00-20:00(公休請參考FB)
■ 不開放訂位,無特殊用餐時間限制
■ 低消75元/人,無收取服務費
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・蔬菜味噌湯 $35
・日式辣油涼麵 $75
・深焙胡麻涼麵 $75
涼麵口味共有三種,深焙胡麻、日式辣油和酒釀豆乳,大碗加十元,如果不吃雞胸肉和溏心蛋的話小碗均一價55元,怎麼想都覺得有肉有蛋更划算。
這天QA各自點了不同口味,日式辣油風味較清爽,和風醬汁與辣油的香辣混合得宜,夏天吃來格外開胃。胡麻則有獨特的香氣,醬汁濃郁順口卻不致過度厚重,也可以選擇加入辣油,提升整體層次。
兩者比較起來,QA剛好各自喜歡不同口味,如果想吃清爽,可以選擇辣油;如果想吃到帶有芝麻香的濃郁感,那麼胡麻會是個好選擇。
小良絆與傳統涼麵有些許的差異,將台式小吃與西式的作法混搭,麵體Q彈有咬勁之餘,還透過低溫烹調的料理方式處理雞胸肉,口感軟嫩,溏心蛋則有畫龍點睛的效果,非常好吃,我們一致認為是會回訪的店家!
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天氣越來越炎熱,比起熱呼呼的餐食,涼麵似乎是個炎夏的好選擇!
赤峰街靠近雙連站處,有間相當具有獨特風格的小店,外觀看似咖啡廳,裡頭賣的卻是你我都相當熟悉的傳統小吃涼麵。
店名俏皮地取作小良絆,店內僅有四個座位,戶外亦有三個座位可供坐著享用。到了用餐時間,外帶的人潮絡繹不絕,因為座位數不多,內用也要排上一小段時間。
以餐車起家的小良絆,過往在台北地區不定期出沒,現在有了實體店面,更能夠以穩定的品質和好吃的食物滿足客人的味蕾。儘管比傳統涼麵價格來得稍微高一些,在店租高昂的赤峰街一帶,又或者綜觀大台北地區,小良絆的存在都無疑是替喜愛吃涼麵的人如我們帶來不一樣的新意!
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