【新手布朗尼】自己的午茶蛋糕自己做（簡單好上手）不出門也能享受
最近大家都乖乖在家，但實在是太無聊了＠＠
假日午後好想要吃蛋糕，好想要下午茶～～～～
翻一翻家裡的材料（那就來做大人口味的布朗尼吧）
全部的材料就下面這樣
「大人口味巧克力布朗尼」6寸食譜
・黑巧克力65克
・全蛋兩個
・白砂糖20克
・無鹽奶油40克
・牛奶40克
・巧克力粉40克
・低筋麵粉15克 ．
・白砂糖20克 （分兩碗）
・糖霜一茶匙
首圖是我都已經先秤好了
你們在開始做之前都先準備好材料後面做會比較方便、快速唷(✪ω✪)
▲烘焙紙是好市多買的（扎實好用）推推
首先我剪了6寸烤模（底部、外圍）所需要的烘焙紙
為了讓布朗尼最後烤好比較好脫模具這是一定要準備的
不然沒烘焙紙你烤完布朗尼會黏在模具上╮(╯_╰)╭
首先你要將兩個全單的雞蛋做（蛋白）（蛋黃）分離
你厲害就直接用蛋殼分離
你怕失誤就像我一樣拿一個湯匙把蛋黃撈起來
只要可以成功將蛋黃、蛋白分離就是好辦法(๑•̀ㅂ•́)و✧
因為我們的蛋白待會要跟砂糖打發，所以切記不能有蛋黃唷
第二步
把2顆蛋黃跟20克的砂糖一起攪拌至沒有顆粒為止
第三步
把我們的兩顆蛋白跟另外20克的白砂糖打發
打發到這種有點像鮮奶油稠稠的狀態（擺著）
巧克力的話你也可以用單一一種巧克力就好
但因為我兩種巧克力的材料都有
我就混著（牛奶巧克力跟黑巧克力）一起做
第四步就是把我們的巧克力拿去隔水加熱
慢慢地攪拌它直到它溶化為止就可以拿起來了
這個就是巧克力融化完全的樣子（應該不難辨別吧）
第五步
把我們的牛奶跟無鹽奶油放在一起拿去隔水加熱
因為奶油融點很低（水用剛剛融巧克力的水）剩下的餘溫就可以化開了
不需要再開瓦斯去煮水融化無鹽奶油唷
第六步
把我們剛剛融化的巧克力加入（2蛋黃＋砂糖）的鋼盆裡攪拌
第七步
把融化的（牛奶＋無鹽奶油）加入剛剛第六步的（巧克力＋2蛋黃＋砂糖）裡
一樣好好的給它全部攪拌均勻
沒錯剩下來的步驟就是全部喇一喇，最困難的隔水加熱已過
第八步
把打發的（蛋白＋砂糖）加入
第七步裡的（巧克力、蛋黃、牛奶、無鹽奶油、砂糖）
全部通通給他拌在一起，拌好拌滿(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ
第九步
加入（低筋麵粉15克）過篩
第十步
加入（巧克力粉40克）過篩
一樣通通給他喇一喇～
σﾟ∀ﾟ)最後一步了
我們喇一喇的步驟已經全部做完了
是不是非常的簡單（很適合新手吧）
把所有攪拌在一起的食材倒入我們的模具吧～～～
有看到我把第一步裁的紙放在模具邊邊吧(｡◕∀◕｡)一定要記得喔
放入烤箱180度烤35-40分鐘（參考）
每一台烤箱時間溫度不一樣反正你看（巧克力變成固體狀）沒有燒焦
這樣就是有在完成布朗尼的道路上了
出爐放涼就長這樣了❤️
對了，（糖霜一茶匙）過篩撒在布朗尼上面我忘記拍了( ˘･з･)
上面白白的就是糖霜唷
做得這麼認真需要給成品布朗尼沙龍照幾張吧！！！
這個口感是偏扎實，但又不到磅蛋糕這麼扎實
也不像古早味蛋糕這麼的鬆軟，算是中間適中的口感
因為這個配方沒有鮮奶油所以沒有這麼滑順
口味上略吃得到苦味，因為我不喜歡吃太甜
所以我前面才會說這是「大人口味的布朗尼」
這算是很簡易版的材料做出來的，不是特別專業
總之在居家防疫期間無聊就動手做
自己做吃得更安心❤️希望這個分享你們會喜歡唷～～～
