以脆梅/梅汁/梅醋/梅精創造簡單易上手的料理、甜品及飲品

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梅子系列料理食譜基底準備

這次咕溜魚選用了『三十岬梅舖』的春淺脆梅(原味/烏龍/紫蘇，三種口味)及拾釀系列梅湯(梅醋/梅精/梅汁)為基底來製作幾道簡易上手的食譜料理。會選用他們家的產品一來因為朋友推薦，二來喜歡三十岬梅舖那樸實天然的手工釀製手法，每一顆堅持手採自南投信義山上的梅子，而且在品質上有所把關。

甜椒鑲肉-梅子口味 🍖

這道算是創意料理，由於料理方式不會很難，所以就決定要自己動手做並嚐鮮看看，一般鑲肉的肉都是基本醃肉法去製作，那為了多點特色風味，我就以梅子口味來製作呈現，很適合做為夏天開胃菜。

▲ 以梅精醃肉，靜置醃約20分鐘 (可依個人口味喜好程度調整時間，越久越入味)。

梅香烤雞翅 🐓

這道是以梅精去醃漬入味，製作出有著濃厚梅香的烤雞，有別於醬油及其調味料烤的醬烤雞翅風味，既開胃且讓人吃到吮指又上癮。

仲夏梅果飲品 🍹

飲品中的水果可直接選用當季水果，或家中現有的水果簡單搭配，像咕溜魚這樣簡單調配，不用任何技術，也可以調出一杯清涼又解渴的好喝梅汁飲品呢！官方建議比例為拾釀老梅汁四大匙、蜂蜜兩大匙、 汽泡水400-500ml，那咕溜魚是直接用冰水代替也很好喝哦~

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