嘉義市日料-瀧 割烹，新鮮美味的壽司、生魚片、定食應有盡有!
男朋友是個愛吃日式料理的人，我雖然一開始沒甚麼興趣，但跟著一起吃各家日料後，我現在已是個鮭魚愛好者了哈哈哈
只是日式料理其實挺容易踩雷的，不是海鮮不新鮮，就是真的價格貴份量少然後口感沒有符合價值，這時就會很想哭....(又浪費錢T T)
不過這家的店有些特別之處，來和各位分享一下~~
環境-Environment
這家位於嘉義市，招牌非常顯眼~~
招牌旁邊的帆布「一群農夫」，也就是標題有提到在地小農
店家與對方合作進行產品販售以及自家餐點料理結合~~
店內空間不算大，但環境乾淨整潔，且出入行走都是不擁擠的~~
有吧檯座位區，也有二~四人座位區，想自己來吃或是與他人聚會都可以喲!
店家將環境營造非常符合日式風格，吧檯區也把海鮮都放在透明冷藏區，可以清楚看到自己端上桌的海鮮是放置在乾乾淨淨的區域!
(我有偷偷看店內瓷器，都是好漂亮的日式風格碗盤呀~~~~)
餐點-Meals
#和風洋蔥 $40
醬汁為在地小農-【一群農夫】販售之產品-甜橙和風醬，
店家的洋蔥比較生一點，會微微的嗆感～
但有了醬汁的調和，酸酸甜甜的口感也中和了洋蔥濃厚氣味!
#辣味鮭魚手捲 $50
#鮭魚卵手捲 $120
我吃的是辣味鮭魚手捲，外層的海苔酥脆配上鮮嫩鮭魚使層次更豐富，配上苜蓿芽和小黃瓜一口咬下清脆無比，微辣口感吃起來更加清爽解膩🤩
*為了保持口感(海苔不濕軟)問題，記得趕緊吃呦～
(由左至右）
#鮭魚握壽司 $100/2個
#星鰻握壽司 $120/2個
#鮭魚肚握壽司 $160/2個
星鰻口感很細緻，而且魚肉處理得當，鮭魚肉質鮮嫩，一口一個好滿足呀，而且有用在地小農的產品-甜橙醋，除了吃起來都有甜橙香氣外，而且也可以解腥也解膩!
#生魚片丼飯 $330
(附上蔬果沙拉、小菜、湯品、茶碗蒸）
主餐給料超豐富，有鮭魚、鮪魚、還有生蠔等等，我原本以為只會有簡單的鮭魚跟鮪魚，沒想到這麼多樣~~
丼飯上的生魚片一樣有用甜橙風味醋，味道依舊香氣四溢，口感依舊軟嫩細緻~~
附餐-醃漬苦瓜
當天供應的是苦瓜，我原本以為是醃蘿蔔，結果咬下去之後口感軟軟的又微苦哈哈，不過男朋友本身就喜歡吃苦瓜，所以他吃得很開心~~
附餐-鮭魚味噌湯
!!特別要說一下!!，有別於一般店家的味增湯，店家是加了鮭魚去煮，除了湯頭喝起來更鮮甜，還可以吃到鮭魚肉，真的是連附餐都很用心準備
附餐-蔬果沙拉
蔬果沙拉也加了同系列產品-甜橙和風醬，水果與蔬食種類相當多樣，而且很少看到有紅心芭樂會在附餐沙拉裡，搭上清爽醬汁，在炎熱的夏天做為開胃菜再適合不過~~
附餐-茶碗蒸
茶碗蒸口感很細密，內部幾乎無氣泡~
超級溫和軟嫩的蛋體，裡面也放入的蟹肉棒和蛤仔來增添風味~~
附餐-紅豆紫米
紫米被煮到很軟糯，調和了紅豆的甜膩味
在吃飽後來上甜而不膩的小點，結束完美的一餐~~
店家資訊-Information
【瀧 割烹日式料理】
營業時間
☞︎ 11:00-21:00（週一休）
電話
☞︎ 05 228 8718
地址
☞︎ 600嘉義市西區西門街46號
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