在家作美食2021/06/02 在家美食 ⭐️壽喜燒すき焼き

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2021/06/02 在家美食 ⭐️壽喜燒すき焼き

🍳搭配:李錦記舊庄特級蠔油

🍳有照片,下滑⬇️有料理步驟

小米香是個吃貨~🤣🤣

她那天看到《我們這一家中》,吃了壽喜燒,

就跟我說….媽~我要吃牛肉壽喜燒!!

想了想~好吧!停課之後,她也關在家很久,

冰箱中也有牛肉片!就當給她獎勵~吧❤️!

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醬汁,就用老品牌《李錦記舊庄特級蠔油》,

李錦記是百年老牌了,也是蠔油第一品牌!

就用這瓶來做牛肉壽喜燒的主要醬汁~吧!!

這是我用的壽喜燒すき焼き醬汁比例:

醬汁比例:米酒(sake) :味醂:蠔油、醬油:糖

⭐️比例:1:1:1:糖1/6(蠔油有自然鮮甜 不用太多糖)

⭐️醬汁/高湯量,是3-4人份:

米酒100cc 味醂100cc.蠔油、醬油100cc 砂糖1匙

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柴魚蔬菜高湯200cc (料多就酌量加量)

🍒如純大人吃,把米酒改成清酒會更好~^_^

🍒高湯很重要,是炒香之後,燉煮湯底!

最簡單就是:一把柴魚丟到滾水中滾5-6分。

關火,再去渣留湯。即可!

🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘

料理步驟:

🍳料理時間20-25分。4人份。

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🍒備料:

🥒洋蔥🧅2顆 切8份 🥒蔥2支(切段)

🥒豆腐 3-4塊 🥒鴻喜姑 1盒

🥒壽喜醬汁。 🥒高麗菜5-6片。

🥒柴魚高湯200cc 🥒紅蘿蔔🥕斜切

🥒自己要吃的料(餃類/小鳥蛋/魚版等)

🥒牛肉片2-3盒 (最後放)

1..把1顆洋蔥🧅/蔥段先翻炒下,有香氣!

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2.再放入紅蘿蔔,翻炒下。(30秒啦)

3.有香氣之後,倒入 壽喜燒醬汁。

4..把高麗菜(或白菜), 放入豆腐/香菇魚板料,

小火煲煮入味下,先不加水,高麗菜會出水!

會約5-6分,湯汁就蓋到一半的料了。

5.倒入高湯;轉最小小火。(蓋鍋子小火10分)

6.開蓋:涮牛肉片1分。關火!上桌囉!

🌈蠔油小常識🌈:蠔油是用鮮蠔熬製成的,狀態上比較濃稠,功用廣,味道百搭帶鮮甜味,非常適合用來為食物提鮮。適合用來為食物提鮮、醃味、沾點、勾芡、燜煮、調配醬底、拌麵、炒飯,而且可以用蠔油替代味精或鹽。

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⭐️⭐️李錦記舊庄特級蠔油⭐️⭐️

🌈李錦記為蠔油創始者,嚴選鮮蠔熬煮

真蠔油,就是李錦記!

🌈李錦記:百年醬料專家

始創於1888年,百年正味,李錦記各式醬料豐富您的味蕾,品質保證

🌈不加防腐劑、清真認證

世界第一蠔油品牌,真味不變的堅持

自家管理鮮蠔養殖場,嚴謹品質管理,無添加防腐劑,擁有清真認證,是蠔油類的黃金標準

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烹調小撇步:

🥒一匙入味,家常好菜

用一匙蠔油就可讓各種家常菜做出百種家常好菜,道道好吃,可減少醬油與鹽巴的使用,適用於醃, 炒, 滷, 拌, 蒸, 等任何烹調方式

🥒醃製冷凍肉類時, 加入少許蠔油,更可以去除冷凍食品的雪藏味,令食材倍添鮮味

⭐️【如何購買~產品】

產品:李錦記舊庄蠔油510克

通路:全聯、家樂福、大潤發、愛買、網路商城,皆有販售!

現在有優惠送李錦記甘甜滷醬油207毫升⭐️

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商品資料、推廣優惠、價格及庫存以店面或賣場為準,售完為止

💕歡迎追蹤 IG Instagram.com/tina.wu1002。⭐️

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