『甜點DIY』英式鬆餅｜司康在家自己做！
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看著影片就可以學到做甜點！原以為司康很難製作，沒想到失敗率極低，而且做出來的成品幾乎跟外面賣的差不多呀！大家在家不妨也一起來做做看吧！
材料
低筋麵粉 200g
有鹽奶油 50g
砂糖 30g
泡打粉 4g
蛋 1顆 (留少量給塗司康表面用)
鮮奶 20g
伯爵茶茶葉 些許 (口味可調整)
調整後步驟
1. 將麵粉及奶油融合，用手指將奶油捏成碎塊（如細粉般）後加入糖、泡打粉攪拌均勻。
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2. 加入打散的蛋、鮮奶、伯爵茶葉，輕輕的揉成糰，放入冰箱冷藏1小時。
3. 將麵糰放在粘版上，對切摺疊4-5次後，擀平約2cm厚，用杯子口替代模具，壓出圓形。(大約可做出五個大的司康＋小的3-4個左右)
4. 在表面塗上蛋黃，烤15-20分鐘
桿麵皮時切記不要用力的揉麵團，不然烤出來的司康很容易扁扁的無法長高。
心得
司康的製作比想像中簡單，材料準備完畢後混在一起（最大的重點是要把還沒融化的奶油與麵粉融合後搓成粉，這個步驟要快一點奶油才不會因為手溫融化掉）、冰入冰箱、拿出後壓模、送入烤箱就完成了！失敗率也很低（與餅乾相比）很適合新手製作的一道甜點呢！在家裡也跟著來試試看吧！
