一起來做咖哩麵包～今天做的是素食麵包喔～
食材
麵包麵糰
- 高筋麵粉 120g
- 糖 20g
- 鹽 3g
- 水 90cc
- 酵母粉 2g
- 奶油 20g
- 麵包粉 100g
- 油 適量
咖哩餡
- 洋蔥丁 50g
- 香菇 50g
- 馬鈴薯 2顆
- 咖哩塊 1塊
- 水 100cc
- 糖 7g
首先先做麵糰，把酵母粉與水混合，鹽、糖、奶油（已溶化）混合，麵粉過篩。10分鐘後，把三者融合成麵團，發酵至完成咖喱部份。
咖啡部份，把油和洋蔥用中火煎香，加入馬鈴薯（切小塊），煎至金黃色後加入香菇，炒香後加入水，水滾後把咖喱塊加入鍋子裡，攪拌直治咖喱塊溶化，轉用小火煮15分鐘。
待咖哩冷卻後，把咖哩加入麵糰，再發酵15分鐘。氣炸鍋/烤箱預熱200度5分鐘，發酵後刷上油，加上麵包粉放進烤箱/氣炸鍋，用180度8分鐘，反面再6分鐘，就全成了～。