在家防疫~食譜分享/咖哩麵包/
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一起來做咖哩麵包~今天做的是素食麵包喔~
食材
麵包麵糰
- 高筋麵粉 120g
- 糖 20g
- 鹽 3g
- 水 90cc
- 酵母粉 2g
- 奶油 20g
- 麵包粉 100g
- 油 適量
咖哩餡
- 洋蔥丁 50g
- 香菇 50g
- 馬鈴薯 2顆
- 咖哩塊 1塊
- 水 100cc
- 糖 7g
首先先做麵糰,把酵母粉與水混合,鹽、糖、奶油(已溶化)混合,麵粉過篩。10分鐘後,把三者融合成麵團,發酵至完成咖喱部份。
咖啡部份,把油和洋蔥用中火煎香,加入馬鈴薯(切小塊),煎至金黃色後加入香菇,炒香後加入水,水滾後把咖喱塊加入鍋子裡,攪拌直治咖喱塊溶化,轉用小火煮15分鐘。
待咖哩冷卻後,把咖哩加入麵糰,再發酵15分鐘。氣炸鍋/烤箱預熱200度5分鐘,發酵後刷上油,加上麵包粉放進烤箱/氣炸鍋,用180度8分鐘,反面再6分鐘,就全成了~。
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