端午節必吃肉粽，新竹肉粽輝，古早粽香的簡單好滋味，Hsinchu rice dumplings。
撰文編輯 #暖樂Loftwarm
端午節習俗必吃的美食就是肉粽，好吃的粽子，即使配料簡單，也很美味，在武昌街和勝利路交叉口的新竹肉粽輝，算是新竹肉粽的口袋名單之一，新竹知名的肉粽店家有分店面和市場兩大派，像是中正市場的楊家肉粽、西門市場的燊記肉粽、郭家肉粽、傻瓜肉粽、新竹牧場、新芳肉粽、成家肉粽、新竹肉粽輝...等等，還有一些個人經營的小攤位，也非常受歡迎。
每一家肉粽的餡料略有不同，使用的糯米與食材配方比例，也打造出各家獨特的口感，整體來說新竹還是多為北部粽，市場裡偶有南部粽的蹤跡，不過需要找一下，前2年端午節分別買的是傻瓜和燊記，今年端午節換口味，改買新竹肉粽輝，算是新竹市區，離火車站不遠，所以平日也常買新竹肉粽輝，原本一顆只要35元，近期稍微調漲了價格，畢竟，外帶提供紙碗，對於外食族來說很方便，加上各種成本增加，能夠理解。
店面風格很簡樸，一般傳統台式小吃攤，肉粽有現場蒸好，能立刻吃的，也有能外帶保存再蒸來吃的，如果是直接現吃的肉粽，店家會加醬和佐料，假設有不愛吃的可以先講。
除了肉粽之外，還有販賣魚羹湯和貢丸湯，還蠻推薦喝過的魚羹湯，與肉粽挺搭的。
肉粽 $40元
一般買回來需要再蒸過的粽子，都會直接放進冷凍，等到要吃的時候，再拿到冷藏退冰。
加熱的方式也很簡單，不必動用蒸籠，使用電鍋就可以了，假設是退冰過的粽子，大約外鍋一杯水，再稍微悶一下就可以。
新竹肉粽輝的配料簡單，主角糯米之外，還有一塊鹹蛋黃，幾塊肥肉瘦肉和鹹菜脯。
雖然食材本身不算豪華，品嚐到的是充滿粽香的糯米，還有恰到好處的肉味，但對於不喜歡香菇、栗子、蝦米，或是複雜的配料的人來說，反倒成為最愛。
其實新竹肉粽輝的粽子，本身的鹹香味就很足夠，假設你還是想多點變化，也可以自己加甜辣醬、花生粉。
每到端午節前夕，大家總忍不住討論去哪裡買好吃肉粽，今年提供我們買的新竹肉粽輝，給有興趣的朋友參考看看。
店家資訊-新竹肉粽輝
地址：新竹市東區武昌街16號
電話：03-525-8050
營業時間：11:00–14:00;16:00–21:00
避免資訊跟不上商家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
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