2021/06/11 手作料理/家常菜 （⬇️料理步驟⬇️）
主食：美式碳烤豬肋排（蜂蜜+肉汁醬版）
蔬果：地瓜🍠 番茄🍅
午安～～週五了吔～^_^
大家，很久沒外出到餐廳吃飯了，
就來個簡單版的《碳烤豬肋排》吧～！
因家裡沒有白酒了，我就用柚子清酒🍶，
還能，增添一些柚子的微酸口感！😋😋
回烤的醬汁：1大匙的蜂蜜+烤肉汁+紅辣椒粉
烤80分中，滴出肉汁中，也有醃肉時的醬汁了。
混拌沫上色，回烤入味，超够味+超～好吃哦！！
💕刀子輕輕一劃，骨肉分離，超嫩的啦。😚😚
Tina家裡很少有番茄醬/BBQ醬/烤肉醬等，
因為，一般都不常用，最後都丟掉多，
就少買了。。如果要用BBQ醬的朋友，
最後回烤，把原肉汁調醬，換成BBQ醬。即可。
🌈祝大家有個的 健康快樂 的 週五🌈
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料理步驟：
1.烤前3-4小時，醃好～冷藏。入味！
🍒備料：
🥒豬助排 約550-600g
🥒地瓜（電鍋蒸1杯水）
🍒醃調味料
🥒柚子清酒 2大匙（白酒/紅酒/米酒都可以）
🥒日式醬油 2大匙 🥒老滷醬油 2大匙
🥒味琳 1匙。 🥒蜂蜜 2大匙
🥒檸檬汁 1/4顆
🥒匈牙利紅辣辣粉 少許
🥒黑（或白）胡椒粉 少許。
🥒義大利香料少許。（進烤箱前灑在助排上）
2.冷水下鍋，切大蒜/米酒，滾豬腩排！水一滾即可關火，可用《過濾水》沖下洗淨。
3.把肉/醃料都放進盆中，手抓醃好，放進冰箱，
冰🧊3-4小時。。（在表面蓋下保鮮膜，會更快入味，打算放一晚的，可以不用保鮮膜。）
4.取出，表面灑義大利香草粉（也可用家裡的
現有《西式》香料粉取代，或灑黑胡椒粉也可。
要包雙層錫箔紙哦～包緊，才不會烤老了！
5.上下火150度預熱5分，烤80分。
6.烤80分鐘之後，烤汁混在蜂蜜中，
先刷一面 上下火180度烤10分，好了、
再刷第二面，180度烤5分。回烤不包錫箔紙。
7.擺盤下，搭個柚子清酒～乾杯。
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